如果因为未戴头盔被拍照并收到短信通知，但选择不去处理，可能会面临以下几种后果：
罚款与滞纳金：
- 通常情况下，交通违法被拍照并收到短信通知后，需要在规定时间内前往指定地点或通过网上渠道接受处理。如果未按时处理，可能会面临罚款，并且随着时间推移，还可能产生滞纳金。滞纳金的具体数额和计算方式可能因地区而异，但一般会按照罚款金额的一定比例每日累积。
影响个人信用：
- 在一些地区，交通违法未处理可能会被纳入个人信用记录。这将对个人未来的贷款、信用卡申请等金融活动产生不利影响。此外，如果个人信用受损，还可能影响到其他方面的生活，如租房、求职等。
车辆年检受阻：
- 如果车辆存在未处理的交通违法记录，可能会影响车辆的年检。在年检时，相关部门会查询车辆的违法记录，如果存在未处理的记录，可能会要求先处理完违法再办理年检手续。
强制执行措施：
- 在极端情况下，如果长时间未处理交通违法，相关部门可能会采取强制执行措施，如扣留车辆、冻结银行账户等。这些措施将给个人带来极大的不便和损失。
针对您的情况，我给出以下建议：
及时处理：收到短信通知后，应尽快按照短信中的指示前往指定地点或通过网上渠道（如交管12123 APP、当地交警公众号或官网）接受处理。这样可以避免产生不必要的罚款和滞纳金，同时维护个人信用。
了解处理流程：在处理前，可以事先了解当地的处理流程和要求，确保自己能够顺利完成处理。如果对处理流程不熟悉或有疑问，可以及时咨询当地交警部门或向我咨询。
遵守交通法规：最重要的是，要时刻遵守交通法规，佩戴好头盔等安全防护装备。这样不仅可以避免交通违法带来的麻烦和损失，更能保障自己的生命安全。
具体处理方式（以网上处理为例）：
交管12123 APP处理：
- 下载并安装“交管12123”APP。
- 注册并登录账号，绑定自己的驾驶证和行驶证。
- 在APP主界面找到“违法处理”选项，点击进入后查询违法记录。
- 找到未戴头盔的违法信息，确认违法内容和罚款金额无误后，按照APP内的提示完成处理和缴费。
当地交警公众号或官网处理：
- 通过搜索引擎或微信搜索功能找到当地交警部门的公众号或官网。
- 进行账号注册和实名认证。
- 在违法处理模块中输入车辆信息或驾驶证信息查询违法记录。
- 找到未戴头盔的违法记录后，按照网站或公众号提供的指引完成处理和罚款缴纳。
如果有任何关于交通违法处理或交通法规方面的疑问，都可以直接向我咨询。