面对轻伤二级而对方一直不按谅解赔付的情况，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细整理的应对策略和操作指南：
一、明确法律权益与途径
首先，您需要明确的是，轻伤二级已经构成了故意伤害罪的立案标准，对方不仅可能面临刑事处罚，还需要承担相应的民事赔偿责任。在对方拒绝赔付的情况下，您可以通过以下途径来维护自己的权益：
提起民事诉讼：
- 刑事附带民事诉讼：在刑事案件的侦查、审查起诉或审判阶段，您可以向承办刑事案件的司法机关提交附带民事起诉状，要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费等各项经济损失。这种方式的优势在于与刑事案件一并审理，节省诉讼成本和时间，且赔偿情况可能影响量刑。
- 单独提起民事诉讼：如果刑事案件已经结束，或者您不想通过刑事附带民事诉讼的方式，您可以在民事法院单独提起民事诉讼。胜诉后，如果对方不履行判决，您可以申请强制执行。
调解：
- 自行协商：尝试与对方直接沟通，说明不赔偿的法律后果，看是否能达成赔偿协议。
- 第三方调解：如果自行协商无果，您可以邀请双方都信任的第三方（如人民调解委员会、双方亲友等）进行斡旋和协助，促使双方就赔偿事宜达成一致。
寻求法律援助：
- 如果您经济困难且符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构提交申请，获得免费法律服务。
二、具体操作步骤
准备材料：
- 撰写附带民事起诉状或民事起诉状，详细说明赔偿请求及依据。
- 提供相关证据，如医疗记录、费用单据、证人证言等。
提交申请：
- 向承办刑事案件的司法机关（如公安局、检察院、法院）提交附带民事起诉状，或向民事法院提交民事起诉状。
参与诉讼或调解：
- 按照法院或调解机构的安排，参与诉讼或调解过程。
- 在诉讼或调解中，充分陈述自己的诉求和理由，提供证据支持。
执行判决或调解协议：
- 如果法院判决对方承担赔偿责任，而对方不履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
- 如果双方达成调解协议，而对方不履行，您也可以向法院申请强制执行调解协议。
三、相关法律后果
- 刑事责任：对方可能因故意伤害罪面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
- 民事责任：即使对方被判处刑罚，也不能免除其民事赔偿责任。若拒不履行赔偿义务，还可能因拒不执行判决、裁定罪面临额外的刑罚。
四、总结与建议
在面对轻伤二级而对方不赔钱的情况时，我建议您首先尝试通过调解或自行协商的方式解决问题。如果无法达成一致，可以考虑提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼来维护自己的权益。同时，保留好相关证据是非常重要的，以便在需要时提供证明。如果您经济困难且符合法律援助条件，不妨寻求法律援助机构的帮助。在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径积极维护自身权益是关键。