结论：拆迁安置房在未办出不动产证的情况下可以买卖，但存在一定法律风险；待不动产证办出后抵押给第三人，需遵循相关法律规定并办理抵押登记。

一、拆迁安置房未办出不动产证时的买卖问题

1. 法律效力：

   • 根据《民法典》的相关规定，当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。因此，拆迁安置房在未办出不动产证的情况下进行买卖，合同本身是具有法律效力的。

2. 风险与注意事项：

   • 房屋性质与交易条件：需明确房屋性质，了解其是否符合交易条件，比如是否存在限制交易的政策等。例如，某些地区可能规定拆迁安置房在一定年限内不得转让。
   • 买卖合同：与卖方签订详细、规范的买卖合同，明确双方权利义务，包括房屋交付时间、价款支付方式、违约责任等。合同中应特别注明房屋未办理不动产证的情况，以及双方对此的认知和约定。
   • 交易记录：对交易过程进行详细记录，如款项支付凭证、沟通记录等，以备不时之需。这些记录在后续办理不动产证或处理纠纷时可能起到关键作用。
   • 政策变化：关注房屋所在区域的拆迁进展及政策变化，避免因政策调整导致交易出现问题。例如，政策变化可能导致房屋无法办理不动产证或交易受限。

二、待不动产证办出后抵押给第三人的问题

1. 抵押的合法性：

   • 待不动产证办出后，房屋所有权明确，此时将房屋抵押给第三人，需遵循《民法典》中关于抵押的规定。抵押是合法的担保方式，只要符合法律规定，即可设立抵押权。

2. 抵押登记：

   • 根据《民法典》的相关规定，以不动产抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。因此，在将拆迁安置房抵押给第三人时，必须办理抵押登记手续，否则抵押权不成立。

3. 抵押的注意事项：

   • 抵押合同：与抵押权人签订详细、规范的抵押合同，明确双方权利义务，包括抵押期限、抵押范围、抵押权实现方式等。
   • 抵押物价值评估：在设立抵押时，应对抵押物进行价值评估，确保抵押物价值足以覆盖债务金额。
   • 抵押权实现：在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权就抵押物优先受偿。因此，在抵押合同中应明确抵押权实现的条件和方式。

建议：在进行拆迁安置房的买卖和抵押时，务必咨询专业律师，确保交易合法合规，降低法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。