针对您孩子被人骑电动车撞了且手断了，对方拒绝负责的情况，您可以按照以下步骤处理：
一、确保孩子安全与及时救治
- 紧急救治：首先，确保您的孩子得到及时的医疗救治。如果伤势严重，应立即拨打120急救电话，将孩子送往医院接受专业治疗。
- 保留医疗证据：在治疗过程中，务必保留好所有医疗费用发票、诊断证明、病历等医疗证据，这些将是后续索赔的重要依据。
二、报警与责任认定
- 立即报警：在确保孩子安全后，应立即拨打122报警电话，向交警报告事故发生的时间、地点和大致情况。交警将会到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。
- 配合调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。如果对方是未成年人，其监护人也需要到场配合调查。
- 责任划分：交警会根据现场勘查、证人证言及相关法律法规，明确事故双方的责任比例。如果对方存在过错，如超速、违规行驶等，将承担相应的责任。
三、民事赔偿协商与诉讼
确定赔偿责任主体：
- 如果对方是成年人，则其本人应承担赔偿责任。
- 如果对方是未成年人，则其监护人应承担侵权责任。如果未成年人有自己的财产，应先从其财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
协商赔偿内容：
- 主动与对方或其家属沟通，了解治疗情况和赔偿诉求。赔偿范围可能包括医疗费、误工费（如果因照顾孩子而误工）、护理费、交通费、营养费等。
- 如果孩子因事故造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
签订赔偿协议：
- 在双方自愿、平等的基础上，就赔偿金额和支付方式等达成书面协议，并确保按时履行。
- 如果对方拒绝协商或协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。
提起诉讼：
- 如果调解无果，您有权向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方存在过错，并造成了您孩子的损害。
四、保险理赔（如有）
- 如果对方的电动车购买了相关保险（如第三者责任险），您应及时联系保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料申请理赔。
五、后续教育与预防
安全教育：
- 事故处理完毕后，您应对孩子进行交通安全教育，强调遵守交通规则的重要性。
- 同时，也可以与对方或其监护人沟通，提醒他们加强对孩子的监管和教育。
预防措施：
- 在日常生活中，注意观察孩子的出行安全，避免类似事故再次发生。
- 如果可能的话，可以考虑为孩子购买一些个人意外险等保险产品，以提供额外的保障。
在处理过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。
- 及时收集和保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 如果对方拒绝负责或协商无果，不要犹豫，及时通过法律途径维护自己的合法权益。
如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。