针对您买车交了5000元定金但未签合同且定金不退的情况，我们可以从以下几个方面来考虑和解决：

一、理解定金的性质与法律规定

首先，定金是双方当事人为确保债务如约履行而事先约定的担保方式。根据《民法典》的相关规定，如果给付定金的一方（即您）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么您无权请求返还定金。相反，如果收受定金的一方（即商家）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，商家应当双倍返还定金。

二、分析未签合同的原因与责任

1. 若因您自身原因未签合同：

   • 如果您是因为个人原因（如改变主意、资金问题等）而未与商家签订购车合同，且没有合理的依据，那么根据定金的性质，商家有权不退还定金。

2. 若因商家原因未签合同：

   • 如果商家存在违约行为，如车辆配置、交付时间、车辆质量等方面不符合之前的约定或承诺，导致合同无法签订，那么商家应双倍返还定金。
   • 您需要收集相关证据，如与销售人员的聊天记录、宣传资料、车辆配置单等，以证明商家的违约行为。

三、解决途径与建议

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与商家进行友好协商，说明您的情况和诉求。如果商家存在违约行为，您可以要求商家按照法律规定双倍返还定金。
   • 如果商家拒绝退还定金，您可以提出通过消费者协会或其他第三方机构进行调解。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，提供相关证据和情况说明，请求消费者协会介入调解。

3. 通过法律途径解决：

   • 如果商家仍然拒绝退还定金，且您认为商家存在违约行为，那么您可以考虑通过法律途径解决。您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求商家双倍返还定金。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的违约行为和您的损失。

四、预防措施与建议

1. 在支付定金前签订书面合同：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议您在支付定金前与商家签订书面合同，明确双方的权利和义务。

2. 仔细阅读合同条款：

   • 在签订合同前，请务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还、违约责任等方面的规定。

3. 保留相关证据：

   • 在与商家沟通的过程中，请保留好相关证据，如聊天记录、宣传资料、付款凭证等，以备不时之需。

综上所述，针对您买车交了5000元定金但未签合同且定金不退的情况，您可以根据上述建议与商家协商、向消费者协会投诉或通过法律途径解决。同时，为了避免类似纠纷的发生，建议您在未来的交易中更加谨慎和注意。