针对您提出的“对方酒驾逃逸，怎么判断酒驾”的问题，这是一个涉及法律程序和证据收集的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、现场检测与初步判断
酒精检测仪检测：
- 交警在现场可以使用专业酒精检测仪对当事人进行酒精检测。
- 若检测数值在20mg/100ml及以上且低于80mg/100ml，初步判定为酒驾。
血液检测：
- 若现场检测有异议或无法进行，交警会带当事人去医院抽取血液样本。
- 血液样本交由专业机构进行检测，结果为最终认定依据，通常在数天内得出。
- 若血液中酒精含量达80mg/100ml及以上，认定为醉驾。
二、逃逸后的证据收集与认定
若对方酒驾后逃逸，无法直接进行现场检测，仍可通过以下途径收集证据并认定酒驾：
证人证言：
- 收集现场目击证人、报案人等的证言，描述对方饮酒及逃逸情况。
- 证人证言需经审查属实，可作为认定酒驾的证据。
监控视频：
- 查看道路监控、附近商铺监控等，若视频显示对方有饮酒动作或呈现醉酒状态，可作为有力证据。
- 监控视频需清晰、完整，能够反映对方饮酒及驾车时的状态。
事后检测：
- 若逃逸后不久被拦截，可进行血液酒精含量检测。
- 检测结果显示血液酒精含量达到或超过酒驾标准，即可认定酒驾。
活动轨迹调查：
- 警方可调查对方逃逸前的活动轨迹，如是否在酒吧、饭店等场所饮酒。
- 若有相关消费记录、同行人员证实其饮酒，结合其他证据，可综合认定酒驾事实。
三、法律认定与追责
法律认定：
- 法院或交警部门会综合各方面证据，依据高度盖然性的证明标准来判断是否构成酒驾。
- 若证据能形成完整证据链，即便无法检测酒精含量，也可认定酒驾。
追责方式：
- 民事赔偿：受害人可通过收集事故现场证据，向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因事故导致的财产损失、医疗费、误工费等。
- 刑事责任：若存在逃逸行为，根据《中华人民共和国刑法》规定，交通肇事逃逸构成犯罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 行政处罚：逃逸者会面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚。《道路交通安全法》规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，处二百元以上二千元以下罚款，可并处十五日以下拘留；吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
四、建议与注意事项
及时报警：
- 发现对方酒驾逃逸后，应立即报警，并提供尽可能多的线索，如车辆型号、颜色、车牌号等。
保护现场：
- 尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或散落物，以便警方调查取证。
配合调查：
- 积极配合警方的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。
法律咨询：
- 若涉及法律纠纷或赔偿问题，建议咨询专业律师，以维护自身合法权益。
综上所述，判断对方酒驾逃逸需要综合现场检测、证据收集、法律认定等多个环节。在处理此类事件时，请务必保持冷静，及时报警并配合警方调查，以维护自身和他人的合法权益。