结论：超过七十岁的人不小心摔坏别人手机，一般需要承担赔偿责任，但具体责任承担需结合实际情况判断。
分析如下：
责任承担的一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的“行为人”并未对年龄作出限制，因此，无论年龄大小，只要因过错造成他人损害，均应承担相应的赔偿责任。
- 在您描述的场景中，超过七十岁的人不小心摔坏了别人的手机，这构成了对他人财产权的侵害。如果摔坏手机的行为存在过错（如未尽到合理的注意义务），则应当承担赔偿责任。
责任承担的特殊情况：
- 无过错或过错较小：如果摔坏手机的行为并非出于故意或重大过失，而是由于疏忽或意外导致，且该疏忽或意外在合理范围内可被接受，那么责任可能会相应减轻。但即便如此，完全免除责任的可能性较小，除非能证明摔坏手机的行为与个人过错无关。
- 经济能力考虑：虽然年龄本身不是免除责任的理由，但在实际赔偿过程中，法院可能会考虑赔偿义务人的经济能力。如果赔偿义务人经济困难，法院可能会酌情调整赔偿金额或方式，但这并不意味着可以完全免除责任。
赔偿范围与方式：
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括手机的实际价值以及因手机损坏而产生的其他合理费用（如维修费、数据恢复费等）。具体赔偿金额需根据手机的型号、购买时间、损坏程度等因素综合确定。
- 赔偿方式：赔偿方式可以是现金赔偿，也可以是实物赔偿（如提供同型号或类似型号的手机）。双方可以协商确定赔偿方式，如果协商不成，可以通过法律途径解决。
建议与注意事项：
- 及时沟通：发生此类事件后，建议双方及时沟通，尝试通过协商解决问题。协商过程中，可以明确各自的责任和赔偿意愿，以达成和解。
- 保留证据：无论选择协商还是法律途径解决，都应保留好相关证据（如手机损坏的照片、视频、购买凭证等），以便在需要时证明自己的主张。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就赔偿问题达成一致，或者对责任承担有争议，建议寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见，并协助处理相关法律事务。
总结：超过七十岁的人不小心摔坏别人手机，一般需要承担赔偿责任。但具体责任承担需结合实际情况判断，包括过错程度、经济能力等因素。如果遇到此类问题，建议及时沟通并保留好相关证据，必要时寻求专业律师的法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。