车辆拐弯不礼让行人且没有监控的情况下，您仍然可以通过以下途径来维护自身权益和处理相关问题：
及时报警：
- 报警是首要步骤。警方拥有专业的侦查手段和资源，能够对事故现场进行勘查，收集如轮胎痕迹、碎片等物证。
- 警方还会排查周边可能存在却未被注意到的监控，例如商家、居民自家的监控设备，以获取更多线索。
寻找目击证人：
- 如果在事故现场有目击证人，及时获取他们的联系方式，并请他们提供关于肇事车辆及驾驶人的特征线索，如车辆颜色、型号、逃逸方向、驾驶人外貌等。
- 目击证人的证言在后续处理中可能起到关键作用。
借助社交媒体与网络：
- 您可以通过微博、抖音等社交媒体平台发布事故信息，发动网友提供线索。
- 但请注意，发布内容时要保证真实准确，避免侵权或违法。
自行收集证据：
- 在确保安全的前提下，您可以拍摄现场照片和视频，记录现场状况，如车辆位置、行人受伤情况等。
- 这些证据在后续处理中可能有助于证明事故责任。
了解法律责任与赔偿：
- 根据《道路交通安全法》的相关规定，车辆在拐弯时应当礼让行人，未礼让行人的行为可能构成交通违法。
- 如果因此造成行人受伤或财产损失，您有权要求肇事方承担相应的赔偿责任。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费等。
- 如果无法确定肇事方，您可以考虑向相关部门申请道路交通事故社会救助基金，以垫付部分或全部抢救费用、丧葬费用。但请注意，救助基金管理机构在垫付后有权向交通事故责任人追偿。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静，不要与肇事方发生冲突或争执，以免加重事态。
- 尽可能记录事故发生的详细时间、地点、车辆信息等，以便后续处理。
- 如果您自身车辆投保了相关保险，如车损险、第三者责任险等，及时向保险公司报案并申请理赔。
最后，我建议您在处理此类交通问题时，务必遵循法律程序，通过合法途径维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。