在交通事故中，当南北方向行驶的车辆与东西方向行驶的车辆相撞时，事故责任的判定并非简单依据车辆行驶方向，而是一个综合多方面因素的过程。以下是对此问题的详细分析：

1. 交通规则和信号：

   • 有交通信号灯的路口：如果一方不按红绿灯通行，那么该方通常需要承担主要或全部责任。例如，如果南北方向车辆闯红灯与正常行驶的东西方向车辆相撞，那么南北方向车辆很可能需要承担全部责任。
   • 无交通信号灯的路口：在没有交通信号灯的路口，车辆应遵循交通标志、标线行驶。如果有“让行”标志而未让行，那么未让行的一方通常需要承担主要责任。在无标志、标线的路口，车辆应停车瞭望，让右方来车先行，否则也需要承担责任。

2. 驾驶行为：

   • 超速行驶：如果一方超速行驶，增加了事故的风险和严重程度，那么超速者通常会加重其责任比例。
   • 酒驾、毒驾：酒驾、毒驾是严重的违法行为，无论事故具体情况如何，该方均可能承担重大甚至全部责任。
   • 注意力不集中：如玩手机、分心交谈等导致事故，该方也需负责。
   • 违规变道、转弯：如果一方违规变道或转弯，影响了正常行驶的车辆，那么违规方通常需要承担主要责任。

3. 道路环境因素：

   • 视线受阻：在视线受阻的情况下，双方应更加谨慎驾驶。如果因视线受阻导致碰撞，责任会根据双方的注意程度和采取的措施来划分。
   • 路面状况：湿滑、坑洼等不良路面状况会影响车辆的行驶和制动。如果因此导致碰撞，路面状况也会成为考虑因素之一。

4. 证据收集与专业鉴定：

   • 证据收集：现场照片、视频录像、目击者证言等对于确定事故责任至关重要。这些证据可以帮助还原事故现场，明确各方的过错程度。
   • 专业鉴定：在复杂情况下，可能需要进行车速鉴定、刹车痕迹分析等，以进一步明确责任。这些专业鉴定结果可以为事故责任认定提供有力支持。

实际应用与建议：

• 在实际交通事故处理中，交警部门会通过现场勘查、调查取证、检验鉴定等方式，全面、客观地分析事故发生的原因和各方的过错程度，并依据相关法律法规作出事故责任认定。
• 如果您遇到了此类交通事故，建议及时报警、保护现场、收集证据，并可以向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，交通事故责任的判定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。不能仅凭车辆行驶方向来断定责任大小。