您好，关于您提出的“不带头盔抓到罚款20可以当天交吗”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。如果您骑车时未佩戴头盔，被交警抓到并处以20元罚款，这是依法作出的处罚，您必须履行缴纳罚款的义务。

关于罚款的缴纳时间，法律并没有明确规定必须在当天缴纳，但通常建议您在收到罚款的行政处罚决定书后尽快缴纳，以避免不必要的麻烦。实际上，当交警出具罚单后，您是可以立即以现金形式缴纳罚款的，这取决于现场的具体情况和交警的处理方式。

此外，除了现场缴纳现金外，您还可以根据罚单上所列的银行信息，前往该行柜面或运用网银、手机银行等渠道进行交纳。部分地区还支持使用交警部门官方APP或相关政务服务平台，按提示完成罚款缴纳，这些方式都提供了极大的便利。

重要提醒：请您务必在规定期限内完成交款，避免产生滞纳金。逾期未交将对个人信用造成影响，甚至可能引发更为严重的法律问题。因此，建议您尽快处理这笔罚款，以免给自己带来不必要的麻烦。

综上所述，不带头盔抓到罚款20元是可以当天交的，但具体缴纳时间取决于现场情况和交警的处理方式。无论如何，请您务必在规定期限内完成交款，以维护自己的合法权益和信用记录。