关于非法融资的定罪判刑以及服刑结束剩余钱款的处理问题，以下是我的详细解答：
一、非法融资的定罪判刑
非法融资行为在法律上主要涉及两个罪名：非法吸收公众存款罪和集资诈骗罪。这两个罪名的判刑标准有所不同，具体如下：
非法吸收公众存款罪：
- 一般情形下，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
- 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 若单位犯本罪，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。
集资诈骗罪：
- 以非法占有为目的，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 若单位犯集资诈骗罪，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。
具体量刑会综合考虑犯罪金额、情节、危害后果等多方面因素。例如，犯罪金额的大小、是否造成恶劣社会影响、是否积极退赃退赔等，都会影响最终的判刑结果。
二、服刑结束剩余钱款的处理
对于服刑结束后剩余的钱款，其处理方式主要取决于钱款的性质和来源：
如果剩余钱款是合法所得：
- 服刑人员出狱后，有权继续支配和使用这些钱款。法律不会因为其曾经犯罪而剥夺其对合法财产的所有权和使用权。
如果剩余钱款是非法所得或赃款：
- 根据法律规定，非法所得或赃款应当予以追缴或没收。
- 在服刑期间，如果法院已经判决追缴或没收部分钱款，那么服刑结束后剩余的钱款中，如果仍有属于非法所得或赃款的部分，继续执行追缴或没收程序。
- 如果服刑人员在服刑期间已经积极退赃退赔，且退赔金额已经覆盖了其非法所得或赃款的全部或大部分，那么服刑结束后剩余的钱款可能不再被追缴或没收。但具体情况还需根据法院的判决和执行情况来确定。
在实际操作中，建议服刑人员或其家属在服刑结束后，及时咨询专业律师或相关法律机构，了解剩余钱款的具体处理方式和程序。同时，也要积极配合法院的执行工作，确保法律的公正和权威得到维护。
如果您或您身边的人遇到非法融资相关的法律问题，或者对服刑结束后剩余钱款的处理有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。