遇到开车时边上的车有人跳车并撞到你的车的情况，首先不要惊慌，以下是从不同角度给出的分析和建议：
立即停车并确保安全：
- 在确保自身安全的前提下，立即将车辆停稳，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆。
- 如果可能，将车辆移至不妨碍交通的地方，避免造成二次事故。
检查伤者情况并报警：
- 迅速检查跳车者的伤势，如果伤者情况严重，应立即拨打急救电话（如120），并尽可能提供必要的初步救助。
- 同时，拨打交通事故报警电话（如122），向警方报告事故情况，包括事故地点、时间、涉及车辆及人员等信息。
保护现场并收集证据：
- 在等待警方到来的过程中，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或物品，以便警方进行事故调查。
- 如果可能，使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片或视频，作为后续处理的证据。这些证据可能包括车辆位置、伤者情况、道路状况等。
配合警方调查：
- 警方到达现场后，应如实向警方陈述事故经过，提供你所知道的所有信息。
- 如果警方要求你提供车辆行驶记录、行车记录仪视频等证据，应积极配合提供。
关于责任认定：
- 事故责任认定将由警方根据现场勘查、证人证言、车辆痕迹等证据进行综合判断。
- 如果跳车者的行为被认定为导致事故的主要原因，那么跳车者或其监护人（如果跳车者为未成年人或无民事行为能力人）可能需要承担相应的法律责任。
- 同时，如果你的车辆存在安全隐患或你未遵守交通规则，你也可能被认定承担部分责任。
后续处理建议：
- 在事故责任认定后，根据责任划分与跳车者或其家属进行协商，就赔偿事宜达成一致。
- 如果协商不成，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。
- 在整个过程中，建议保留好所有与事故相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
需要强调的是，每个交通事故案件都有其独特性，责任认定和后续处理可能因具体情况而异。因此，在处理此类事故时，务必保持冷静，遵循法律程序，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。