吃夜宵被打，店老板是否有责任需分情况讨论：

1. 店老板已尽到安全保障义务

   • 若店内监控完善、安保措施到位（如配备保安、安装紧急报警装置），且事发时店员及时制止冲突或报警，根据《民法典》第1198条，经营者已履行安全保障义务的，无需承担责任。
   • 举例：顾客A与B发生争执，店员立即上前劝阻并拨打110，警方到场后处理纠纷。此时店老板无过错。

2. 店老板未尽到安全保障义务

   • 若因店内管理疏漏（如灯光昏暗、桌椅摆放阻碍通行）导致冲突升级，或店员未及时干预，店老板需承担相应补充责任。
   • 责任范围：根据《民法典》第1198条，店老板的责任限于“未尽到安全保障义务”的过错部分，通常为次要责任（如20%-30%赔偿比例），主要责任仍由侵权人承担。
   • 举例：顾客C在店内醉酒闹事，店员未制止也未报警，导致其他顾客D受伤。此时店老板需对D的损失承担部分赔偿责任。

3. 店老板存在过错行为

   • 若店老板或其员工直接参与冲突（如辱骂、推搡顾客），则构成共同侵权，需与打人者承担连带责任。
   • 举例：顾客E抱怨菜品问题，店老板与其发生肢体冲突，导致E受伤。此时店老板需全额赔偿E的损失。

法律建议：

• 受害方：立即报警并保留证据（如现场照片、视频、医疗记录），可要求店方提供监控录像。若店方拒不配合，可向市场监管部门投诉。
• 店方：完善安保措施（如张贴警示标识、培训员工应急处理），购买公众责任险以分散风险。

后续行动指引：

• 若您是受害方，可依据《民法典》第1179条（人身损害赔偿）向侵权人主张医疗费、误工费等损失；若店方有过错，可同时起诉店方要求补充赔偿。
• 若您是店方，建议立即自查安全措施是否合规，必要时咨询律师完善风险防控。

如有具体案情或证据材料，可进一步向我说明，我将为您分析责任比例及赔偿方案。