结论：老公开房留别人电话这一行为本身，一般无法直接通过常规途径“查出来”是谁的电话或与谁有关，但特定情况下可能通过合法程序获取相关信息。以下从不同角度展开分析：

1. 从隐私权与个人信息保护角度

• 根据《民法典》及《个人信息保护法》，自然人的个人信息（包括电话号码）受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息。
• 若您想通过酒店、通信运营商等渠道查询“被留的电话”归属人或使用记录，除非涉及刑事案件且经公安机关依法调查，否则这些机构无权向您提供。擅自查询可能侵犯他人隐私权，甚至涉嫌违法。

2. 从婚姻关系中的证据收集角度

• 若您怀疑配偶存在不忠行为，想通过“开房记录+电话”证明过错，需注意：
  • 开房记录：可通过法院调查令向酒店调取（需证明与案件相关，如离婚诉讼中主张过错赔偿），但酒店通常仅保留登记信息（姓名、身份证号、入住时间），不会保留电话号码（除非酒店主动记录，但此行为可能违法）。
  • 电话记录：若想证明配偶与他人频繁联系，可通过合法途径调取其通话记录（如诉讼中申请法院调取），但需明确：仅凭“留别人电话”无法直接证明不忠，需结合其他证据（如聊天记录、证人证言等）形成证据链。

3. 从合法调查途径角度

• 若您认为配偶的行为涉及违法（如重婚、与他人同居），可向公安机关报案，由警方依法调查。此时，警方可能通过技术手段（如调取通信记录、监控等）获取相关信息，但您个人无权直接要求警方调查，需以“报案”为前提。
• 私下委托“调查公司”获取他人信息属于违法行为，可能涉及侵犯公民个人信息罪，切勿尝试。

4. 给您的建议

• 理性处理：若仅因“留别人电话”产生怀疑，建议先与配偶沟通，避免因误解伤害感情。
• 合法取证：若决定通过法律途径解决（如离婚），需在律师指导下收集证据，确保证据合法、有效。
• 保护隐私：无论您还是配偶，均需尊重他人隐私权，避免因调查行为引发新的法律风险。

总结：老公开房留别人电话的行为，无法通过常规途径直接“查出来”具体信息，但若涉及婚姻纠纷或违法犯罪，可通过合法程序（如法院调查令、警方报案）获取部分证据。建议优先通过沟通或法律途径解决问题，避免侵犯他人权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。