电动车在充电桩充电时被别的车起火烧毁，责任的归属需根据起火原因来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、责任归属的判定原则

1. 产品缺陷责任：

   • 若起火是由于电动车本身存在设计缺陷、制造工艺问题或零部件（如电池）质量不合格导致的，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条，电动车的制造商或销售商应承担主要责任。他们需要对因此造成的人身伤害和财产损失进行赔偿。

2. 使用不当责任：

   • 若起火是由于电动车使用者充电不当（如高温环境下长时间充电、使用劣质充电器、私拉乱接充电线路等）或过度使用、保养不善导致的，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，使用者需自行承担后果，并对因此造成的他人损失承担赔偿责任。

3. 第三方车辆责任：

   • 若起火是由于别的车辆（如燃油车或其他电动车）在充电过程中发生故障或操作不当导致的，那么该车辆的使用者或所有者应承担相应的责任。他们需要对因火灾造成的损失进行赔偿。

4. 充电桩管理责任：

   • 在集中充电场所，若充电桩管理人未尽到安全管理义务，如未定期检查充电桩设备、未及时处理充电过程中的异常情况等，导致电动车充电时起火，充电桩管理人也需承担相应责任。

二、处理建议

1. 保护现场与报警：

   • 发生火灾后，首先应保护好现场，及时报警并通知消防部门。由专业人员对起火原因进行调查鉴定，这是确定责任归属的关键步骤。

2. 确定责任主体：

   • 根据调查结果，明确责任主体。这可能需要收集相关证据，如火灾现场的照片、视频、目击者证言、消防部门的调查报告等。

3. 协商或诉讼：

   • 受害者可通过协商、调解或诉讼等方式，要求责任方承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括但不限于电动车的损失、因火灾导致的其他财产损失以及可能的人身伤害赔偿等。

三、法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条：因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

在实际操作中，建议受害者及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。律师可以根据具体情况，帮助受害者分析责任归属、收集证据、制定诉讼策略等，以维护受害者的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。