能否评上工伤等级，不能仅凭劳动能力鉴定时专家让做的握拳和手掌分开动作来判断，这需要依据具体的鉴定标准和伤情恢复情况来综合判定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、劳动能力鉴定标准

劳动能力鉴定主要依据的是《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准。该标准详细规定了不同伤情对应的伤残等级，从一级到十级，等级越高，伤残程度越严重。对于手指骨折的情况，鉴定时会考虑骨折的部位、类型（如开放性骨折、闭合性骨折）、治疗情况（如是否手术、愈合情况）以及功能恢复情况等多个因素。

二、鉴定过程中的动作测试

在劳动能力鉴定过程中，专家可能会要求受伤职工进行一些动作测试，如握拳、手掌分开等，这是为了评估受伤手指的功能恢复情况。然而，这些动作测试只是鉴定过程中的一部分，不能单独作为评定伤残等级的依据。专家还会结合其他检查结果，如X光片、CT扫描等影像学资料，以及受伤职工的病史、治疗记录等，来综合判断伤残等级。

三、可能影响伤残等级的因素

1. 骨折部位和类型：不同部位和类型的手指骨折，对功能的影响程度不同，因此伤残等级也可能不同。例如，关节部位的骨折可能比非关节部位的骨折对功能影响更大。
2. 治疗情况：是否接受手术治疗、手术方式、愈合情况等都会影响伤残等级的评定。如果骨折愈合良好，功能恢复接近正常，那么伤残等级可能会较低。
3. 功能恢复情况：这是评定伤残等级的关键因素之一。如果受伤手指的功能恢复较差，如无法完全握拳或手掌分开，那么伤残等级可能会较高。

四、建议与后续行动

1. 等待鉴定结果：目前，您需要耐心等待劳动能力鉴定委员会的鉴定结果。鉴定结果通常会明确告知您伤残等级以及相应的赔偿标准。
2. 了解赔偿标准：在等待鉴定结果的同时，您可以了解工伤赔偿的相关标准，包括一次性伤残补助金、伤残津贴、医疗费用等。这样，在鉴定结果出来后，您可以更清晰地了解自己的权益。
3. 如有异议，及时申请重新鉴定：如果您对鉴定结果有异议，可以在规定时间内向劳动能力鉴定委员会申请重新鉴定。重新鉴定时，您可以提供更多的证据和资料来支持自己的观点。

最后，我想强调的是，劳动能力鉴定是一个专业且复杂的过程，需要综合考虑多个因素。因此，不能仅凭鉴定过程中的一些动作测试就判断能否评上伤残等级。如果您对鉴定过程或结果有任何疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。