针对您提出的“不可抗力引起工期延误，在工期延误中发生物价变化，费用应如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、不可抗力的法律定义与影响
首先，我们需要明确不可抗力的法律定义。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况，如自然灾害（地震、洪水等）和社会异常事件（战争、罢工等）。当建设工程遭遇不可抗力时，工期延误和费用变化是不可避免的。
二、工期延误的处理原则
工期顺延：
- 因不可抗力导致的工期延误，承包商通常有权要求工期顺延。这是因为不可抗力属于不可归责于双方的客观情况，承包商不应因此承担违约责任。
- 承包商需在不可抗力事件发生后及时通知发包人，并在合理期限内提供证明，以便发包人审核并确定工期顺延的具体天数。
法律依据：
- 依据《建设工程施工合同（示范文本）》的相关条款，承包人有权要求发包人给予工期顺延。
三、费用变化的处理原则
在不可抗力引起的工期延误期间，如果发生物价变化，费用的处理应遵循以下原则：
各自承担原则：
- 一般来说，因不可抗力造成的费用变化，双方应各自承担其直接损失。例如，承包人的施工机械设备损坏及停工损失，由承包人自行承担。
特定费用的明确承担方：
- 工程本身的损害：包括永久工程、已运至现场的材料和设备损坏，以及因此造成的第三人损失，由发包人承担。
- 承包人人员伤亡：由其所在单位负责并承担相应费用。
- 发包人人员伤亡：相关费用由发包人承担。
- 停工期间的照管费用：如承包商应发包人要求留在施工场地的必要管理人员及保卫人员的费用，由发包人承担。
- 工程所需清理、修复费用：由发包人支付。
物价变化的特殊考虑：
- 如果在工期延误期间，由于市场供需关系变化、原材料价格上涨等非不可抗力直接导致的物价变化，且这种变化超出了合同约定的风险范围，双方应根据合同条款或相关法律法规进行协商，确定是否调整合同价格以及如何调整。
- 通常情况下，如果合同中没有明确约定物价变化的调整机制，双方可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决争议。
四、建议与操作流程
及时通知与提供证明：
- 承包商在遭遇不可抗力事件后，应及时通知发包人，并在合理期限内提供证明，以便发包人审核并确定工期顺延和费用承担的具体事宜。
详细记录与索赔报告：
- 承包商应详细记录不可抗力事件的影响、损失情况以及要求的工期顺延天数和费用赔偿请求，并编制索赔报告提交给发包人。
协商与调解：
- 双方应首先尝试通过协商和调解来解决争议。如果无法达成一致，可以考虑仲裁或诉讼等法律救济途径。
购买保险：
- 考虑购买相关保险以减轻不可抗力带来的经济损失。在发生不可抗力事件后，及时向保险公司报案以获得理赔。
综上所述，处理不可抗力引起的工期延误和物价变化问题需要综合考虑法律法规、合同条款及实际情况。通过明确的法律定义、详细的赔偿原则及操作流程，以及必要的法律救济途径和保险措施，可以确保双方权益得到公正、合理的维护。