若您与“饿了吗”（这里假设为相关电动车电瓶租赁服务的提供方）签订了电动车电瓶租赁合同但未去履行，可能会面临以下几种法律后果：
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果您未按照合同约定履行租赁义务，租赁方有权要求您继续履行合同，或者要求您赔偿因违约造成的损失。
- 赔偿损失的范围通常包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少或灭失，如租赁方因您未履行合同而需要另行租赁电瓶所产生的额外费用。间接损失则是指因违约行为导致的可得利益损失，如租赁方因您违约而错过的其他租赁机会所带来的收益损失。
合同解除：
- 如果您的违约行为严重到导致合同目的无法实现，租赁方有权解除合同。合同解除后，您可能需要承担返还已收取的电瓶、支付违约金（如果合同中有约定）等责任。
- 此外，合同解除还可能影响您的信用记录，特别是在一些与信用体系挂钩的租赁服务中，违约行为可能会被记录在信用档案中，对您未来的租赁或其他信用活动产生不利影响。
法律诉讼：
- 如果双方无法就违约责任达成一致，租赁方可能会选择通过法律途径解决争议。这可能导致您需要承担诉讼费用、律师费用等额外成本，并可能面临法院判决的强制执行。
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判断您是否构成违约，以及应承担的违约责任。如果法院认定您构成违约，您可能需要按照判决结果履行义务或承担赔偿责任。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 与租赁方沟通：首先，尝试与租赁方进行沟通，说明您未履行合同的原因，并寻求解决方案。如果可能，您可以提出补交租金、延长租赁期限等补救措施，以减轻违约责任。
- 审查合同条款：仔细审查租赁合同中的条款，特别是关于违约责任和合同解除的部分。了解自己在合同中的权利和义务，以及违约可能带来的后果。
- 寻求法律帮助：如果您对合同条款或违约责任有疑问，或者与租赁方无法达成一致，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我需要提醒您的是，签订合同后应认真履行合同义务，避免违约行为带来的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。