关于家庭卖车是否需要夫妻双方签字的问题，这主要取决于车辆的所有权归属以及夫妻双方对财产的约定。

首先，如果车辆是在婚姻关系存续期间购买的，并且没有特别的约定表明车辆归一方所有，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该车辆通常被视为夫妻共同财产。在这种情况下，一方在未经另一方同意的情况下擅自出售车辆，可能会构成对另一方财产权益的侵害。

从实际操作的层面来看，当夫妻一方想要出售共同所有的车辆时，为了确保交易的合法性和有效性，最好能够取得夫妻双方的共同同意，并在相关交易文件上签字。这样做可以避免后续可能出现的法律纠纷，保护双方的合法权益。

以您提供的参考信息中的案例为例，张某在婚姻关系存续期间购买的奔驰汽车，虽然登记在其一人名下，但仍被视为夫妻共同财产。张某在未经王某同意的情况下，私自将车辆转让给李某，这一行为被法院认定为无效，因为张某和李某的抵账行为构成了恶意串通，损害了王某的合法权益。

此外，从车辆交易过户的流程来看，虽然具体的办理要求可能因地区而异，但通常都需要车辆登记所有人和受让方共同到场，并提交相关的证明和凭证。这也间接说明了，在车辆交易过程中，车辆登记所有人的身份和意愿是非常重要的。

综上所述，如果车辆属于夫妻共同财产，那么在出售时最好能够取得夫妻双方的共同同意并签字。这样做不仅符合法律规定，也有助于保护双方的合法权益，避免后续可能出现的法律纠纷。