在高速上开车时手持电话打电话是一种严重的交通违法行为，它极大地增加了交通事故的风险，对道路交通安全构成了严重威胁。针对这一行为，我国法律有明确的处罚规定。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。这一规定明确指出了手持电话打电话属于妨碍安全驾驶的行为。

对于此类违法行为，具体的处罚措施包括罚款和记分。在高速公路上，依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶机动车在高速公路或城市快速路上有接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，一次将记6分。同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其《实施条例》，对于此类行为，还将处以20元以上200元以下的罚款。具体罚款金额可能因地区而异，但通常都在这个范围内。

除了罚款和记分外，如果违章扣分未及时处理，还可能产生滞纳金。若现场单超过15天未缴款，从第15天后起每天会产生罚款金额3%的滞纳金，直至交款为止（但滞纳金最高不超过罚款金额）。此外，如果违章超过一定数量未处理，交警核查到后可能会扣留驾驶证，情节严重的还可能被扣车。

更重要的是，手持电话开车这种分心驾驶行为极易导致车辆失控或反应不及，从而引发交通事故。这不仅危及自身的生命安全，也可能对其他道路使用者造成严重的伤害。

因此，我强烈建议驾驶人员在行车过程中务必保持专注，切勿分心驾驶。如果需要接听电话或使用移动设备，应选择安全的停车地点进行操作。这样不仅可以避免法律处罚，更重要的是可以确保行车安全，保护自己和他人的生命安全。