针对您提出的“网约车饮酒驾驶但没有营运被开单子怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，网约车司机即使未进行营运活动，一旦饮酒驾驶，也会面临严格的法律处罚。这是因为饮酒驾驶本身是一种违法行为，它严重威胁了道路交通安全，对自身及他人的生命财产安全构成了极大威胁。

一、饮酒驾驶的处罚标准

1. 酒驾标准（血液酒精含量≥20mg/100ml且<80mg/100ml）：

   • 处罚：暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款。
   • 若因酒驾被处罚后再次酒驾，则处10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。

2. 醉驾标准（血液酒精含量≥80mg/100ml）：

   • 处罚：构成危险驾驶罪，依法追究刑事责任，处拘役，并处罚金。
   • 驾驶证会被吊销，且五年内不得重新取得。
   • 对于网约车司机而言，还可能因此失去从业资格，其所在平台也可能解除劳动合同或合作协议。

二、处理流程

1. 现场查处：

   • 交警在执法过程中发现酒驾行为，会立即进行现场检查，包括对驾驶员进行呼气式酒精检测。

2. 检测鉴定：

   • 若呼气检测结果显示酒精含量超标，交警会带驾驶员到医疗机构进行血液酒精含量检测，以确定是否达到醉驾标准。

3. 处罚决定：

   • 根据检测结果，交警部门会作出相应的处罚决定，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留或吊销驾驶证等。

4. 告知权利：

   • 在处罚过程中，交警会告知驾驶员有申请行政复议、提起行政诉讼等权利。

三、特别提醒

• 酒驾的危害性：酒驾不仅违法，而且极易引发交通事故，造成人员伤亡和财产损失。因此，无论是否营运，网约车司机都应严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为。
• 从业资格的影响：对于网约车司机而言，酒驾还可能导致从业资格的丧失，进而影响其职业生涯。因此，更应珍惜自己的驾驶资格和从业机会。

四、建议

• 增强法律意识：网约车司机应加强对交通法规的学习，了解酒驾的严重后果和法律责任。
• 自觉遵守法规：在驾驶过程中，应严格遵守交通法规，不饮酒驾驶，确保自己和他人的安全。
• 积极配合处理：若不幸被查处酒驾，应积极配合交警部门的处理工作，如实陈述事实，接受相应的处罚。

综上所述，网约车司机饮酒驾驶即使未营运也会面临严格的法律处罚。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，杜绝酒驾行为。