您好，关于您提出的“成人改随祖父姓，祖父已过世，由村委出证明以及堂兄作书面说明是否有效”的问题，我需要向您详细解释一下相关的流程和规定。
首先，根据现行的户籍管理政策，成人变更姓名通常需要直接向公安部门申请办理，而不需要基层群众性自治组织（如村委会）提供前置证明材料。这是因为姓名变更属于个人身份信息的核心内容，其变更需要严格的审核和审批流程，以确保信息的准确性和合法性。
对于您提到的“由村委出证明以及堂兄作书面说明”的情况，我需要指出的是，村委会并不具备出具姓名变更相关证明的法定职责。根据市民政局等相关部门的规定，村委会不再出具包括亲属关系证明、变更申请证明等在内的多项证明。因此，村委会出具的证明在姓名变更的申请中可能不具备法律效力。
同样，堂兄的书面说明虽然可能反映了您与祖父之间的亲属关系，但并不能作为姓名变更的法定依据。姓名变更需要依据相关的法律法规和户籍管理政策进行，通常需要提供能够证明您与祖父之间直接血缘关系的法律文件，如出生证明、户口簿等。
如果您希望改随祖父姓，我建议您按照以下步骤进行：
准备相关材料：包括您的居民身份证、居民户口簿、能够证明您与祖父之间直接血缘关系的法律文件（如出生证明、祖父的死亡证明等，如果祖父的户口簿上有您的记录，也可以作为辅助证明）。
向户籍地派出所申请：携带上述材料到您的户籍地派出所，填写《户口登记项目主项变更、更正审批表》，并提交相关申请。
等待审批：派出所会对您的申请进行审核，并上报分县局进行审批。如果审批通过，您将收到通知前往受理点办结业务；如果审批不通过，派出所会告知您原因及需补充的资料。
最后，我需要强调的是，姓名变更是一项严肃的法律行为，需要遵循严格的法律法规和户籍管理政策。因此，我建议您在申请前仔细了解相关的规定和要求，并准备好充分的证明材料。如果您在申请过程中遇到任何问题或困难，可以随时向户籍地派出所咨询或寻求帮助。