帮别人办事办成了对方不给钱，这属于典型的民事债权债务纠纷或民事合同纠纷，具体分析如下：

一、纠纷性质

1. 民事债权债务纠纷：当双方存在明确的债权债务关系，即一方提供服务或完成事务，另一方承诺支付报酬时，若完成事务后对方未支付报酬，则构成债权债务纠纷。这种情况下，完成事务的一方有权要求对方支付约定的报酬。

2. 民事合同纠纷：如果双方在办事过程中签订了书面合同，明确约定了报酬及支付方式，但对方未按照合同履行支付义务，则构成合同纠纷。根据《民法典》合同编的相关规定，完成事务的一方有权要求对方承担违约责任。

二、解决步骤

1. 收集证据：

   • 书面合同：如果双方签订了书面合同，应妥善保管，作为证明双方权利义务关系的重要证据。
   • 聊天记录、通话录音：这些证据可以证明双方关于办事内容、报酬约定等事宜的交流情况。
   • 证人证言：如果有知晓此事的第三方，其证言也可以作为证据。
   • 办事凭证：如办事过程中的相关文件、记录等，证明你确实为对方完成了事务。

2. 协商解决：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与对方协商，明确要求对方支付报酬。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要向法庭举证证明你的主张，包括双方存在债权债务关系或合同关系、你已按照约定完成事务、对方未支付报酬等事实。
   • 法院会根据事实和法律进行审理，如果证据充分，法院会判决对方支付报酬及可能产生的逾期利息。

4. 申请强制执行：

   • 如果判决生效后对方仍不履行支付义务，可以向法院申请强制执行。法院会查询对方的财产，并采取划扣、拍卖等措施，强制对方履行支付义务。

三、法律建议

1. 在办事前尽量签订书面合同：明确双方的权利义务关系，包括办事内容、报酬及支付方式等条款，以避免后续纠纷。

2. 保留好相关证据：在办事过程中，应注意保留好与对方的聊天记录、通话录音、办事凭证等证据，以备不时之需。

3. 及时寻求法律帮助：如果遇到对方不给钱的情况，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助解决问题。

举例说明：假设你帮朋友小张完成了一项工作任务，双方口头约定了报酬。任务完成后，小张却拒绝支付报酬。此时，你可以收集与小张的聊天记录、通话录音等证据，证明双方存在口头约定报酬的事实。然后，你可以尝试与小张协商支付报酬事宜。如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求小张支付报酬及可能产生的逾期利息。如果判决生效后小张仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。