结论概述：湖南宁远县出台的《宁远县党员干部违规饮酒“十禁令”》，明确规定了公职人员违规饮酒将面临的纪律处分及可能的法律责任。结合新闻背景，违规饮酒的公职人员可能面临党内警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看直至开除党籍等纪律处分，情节严重者还可能承担行政责任或刑事责任。
一、纪律处分层面
根据《宁远县党员干部违规饮酒“十禁令”》及相关党内法规，公职人员违规饮酒将面临以下纪律处分：
党内警告或严重警告：对于初次违规且情节较轻的公职人员，可能会给予党内警告或严重警告处分，以示警戒。
撤销党内职务：对于违规情节较重，造成不良影响的公职人员，可能会撤销其党内职务，剥夺其在党内的领导地位。
留党察看或开除党籍：对于违规情节严重，影响恶劣的公职人员，可能会给予留党察看处分，甚至开除党籍，将其清除出党组织。
新闻背景关联：宁远县在整治行动中，已严肃查处公职人员接受管理服务对象宴请、工作日违规饮酒等问题30人，这些人员很可能已受到了相应的纪律处分。
二、行政责任层面
除了纪律处分外，违规饮酒的公职人员还可能承担行政责任：
行政处分：根据《公务员法》及相关规定，公职人员因违规饮酒可能受到警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分。
职务调整：违规饮酒的公职人员可能会被调整职务，甚至被免去现有职务，影响其职业发展。
法律依据：《公务员法》第五十九条明确规定，公务员应当遵纪守法，不得有违反有关规定参加可能影响公正执行公务的宴请等行为。违反者，根据情节轻重，给予相应处分。
三、刑事责任层面
在极端情况下，违规饮酒的公职人员还可能承担刑事责任：
危险驾驶罪：如果公职人员酒后驾车，构成危险驾驶罪的，将依法追究刑事责任。
其他犯罪：如果违规饮酒行为与其他犯罪行为（如受贿、滥用职权等）相关联，公职人员还可能因其他犯罪行为而承担刑事责任。
案例警示：宁远县纪委监委联合公安机关开展“飓风行动”，实施高频次、大力度的执法检查，对酒驾醉驾行为进行了严厉打击。如果公职人员涉及此类行为，将面临严重的法律后果。
四、对公众的启示
增强纪律意识：公职人员应严格遵守党内法规和国家法律，增强纪律意识，杜绝违规饮酒行为。
树立良好形象：公职人员作为公众人物，应树立良好的社会形象，避免因个人行为不当而损害公职人员的整体形象。
积极适应新规：面对日益严格的禁酒令，公职人员应积极适应新规，转变工作方式，用专业能力而非酒量来建立工作关系。
未来展望：随着作风建设的不断深入，对公职人员违规饮酒行为的打击力度将持续加大。公职人员应时刻保持警惕，严格遵守相关规定，以免因一时疏忽而付出沉重的代价。
总结：湖南宁远县出台的《宁远县党员干部违规饮酒“十禁令”》为公职人员划定了清晰的行为红线。违规饮酒的公职人员将面临纪律处分、行政责任乃至刑事责任的严厉打击。因此，公职人员应严格遵守相关规定，增强纪律意识，树立良好形象，积极适应新规，以免因违规行为而付出沉重的代价。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。