关于与实习律师签订“拿到律师证必须再待一年”的协议是否合法的问题，结论前置如下：
若该协议为双方自愿签订，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该协议在法律上是有效的。这意味着，如果实习律师在签订协议时是出于自愿，且协议中的条款没有违反法律的强制性规定，那么该协议对双方都具有约束力。实习律师在取得律师证后，确实需要按照协议约定再待一年。
然而，若该协议存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者协议内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。例如，如果律所在签订协议时利用了实习律师的弱势地位，或者协议中的条款明显不公平，那么实习律师有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。
从法律角度深入分析：
合同自由原则：根据合同法的相关规定，合同双方在平等、自愿的基础上，有权自由约定合同的内容。因此，如果实习律师和律所双方自愿签订了“拿到律师证必须再待一年”的协议，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议是有效的。
合同效力认定：合同的效力认定需要综合考虑多个因素，包括合同双方的意愿、合同内容的合法性、合同是否违背公序良俗等。如果协议存在欺诈、胁迫等情形，或者协议内容违反了法律的强制性规定，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。
实习律师的权益保护：实习律师在签订协议时，应当仔细阅读协议条款，确保自己的权益不受侵害。如果实习律师对协议内容有疑问或不满，应当及时与律所沟通协商，或者寻求专业法律人士的帮助。
建议与后续行动：
对于实习律师：在签订类似协议时，务必仔细阅读协议条款，确保自己完全理解并同意协议内容。如果对协议有任何疑问或不满，应当及时提出并寻求解决方案。
对于律所：在制定类似协议时，应当遵循公平、公正的原则，确保协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。同时，律所也应当尊重实习律师的意愿和权益，避免利用实习律师的弱势地位进行不公平的约定。
如果发生争议：如果实习律师和律所之间因为协议内容发生争议，双方应当首先通过协商解决。如果协商无果，实习律师可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能涉及的法律后果：
如果协议被认定为有效，实习律师需要按照协议约定履行义务，否则可能面临违约责任。
如果协议被认定为无效或可撤销，实习律师有权请求法院或仲裁机构撤销该协议，并可能获得相应的赔偿。
总结与进一步思考：
在签订类似协议时，双方都应当谨慎对待，确保协议内容合法、公平、公正。如果实习律师对协议内容有任何疑问或不满，应当及时提出并寻求解决方案。同时，律所也应当尊重实习律师的意愿和权益，避免利用实习律师的弱势地位进行不公平的约定。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。