口头协议确实需要两方都同意才能成立。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律原则角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为的有效成立需要满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定以及不违背公序良俗等条件。对于口头协议而言，双方的意思表示一致（即都同意）是协议成立的基本前提。如果一方没有表示同意，或者表示的是不同意，那么口头协议就无法成立。

二、实际操作角度

1. 证明难度：口头协议由于没有书面记录，一旦发生纠纷，证明其存在和内容会相对困难。因此，在实际操作中，为了保障双方的权益，建议尽可能采用书面形式订立协议。然而，这并不意味着口头协议无效，只要双方都能证明协议的存在和内容，口头协议同样具有法律效力。
2. 履行情况：口头协议成立后，双方应当按照协议内容履行各自的义务。如果一方未履行或未完全履行，另一方有权要求其履行或承担违约责任。但同样地，由于口头协议的证明难度，在履行过程中可能会出现争议。

三、特殊情况角度

在某些特定情况下，即使双方没有明确的口头同意，也可能被视为存在口头协议。例如：

1. 行为推定：如果一方已经按照某种方式履行了义务，而另一方接受了这种履行，那么可以推定双方之间存在口头协议。
2. 交易习惯：在某些行业或领域中，存在特定的交易习惯或惯例。如果双方按照这些习惯或惯例进行了交易，即使没有明确的口头同意，也可能被视为存在口头协议。

四、法律建议

1. 尽量采用书面形式：为了避免口头协议带来的不确定性和风险，建议双方在可能的情况下尽量采用书面形式订立协议。
2. 保留证据：如果确实需要采用口头协议，建议双方在协议达成后尽可能保留相关证据，如录音、录像、证人证言等，以便在发生纠纷时能够证明协议的存在和内容。
3. 及时履行和沟通：在口头协议成立后，双方应当及时履行各自的义务，并在履行过程中保持沟通，以确保协议的顺利执行。

口头协议需要两方都同意才能成立。在实际操作中，为了保障双方的权益和避免不必要的纠纷，建议尽可能采用书面形式订立协议。如果确实需要采用口头协议，也应当注意保留相关证据并及时履行和沟通。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。