针对您提出的“自己摩托车卖给别人了，别人不过户怎么办，可以报警吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，关于是否可以报警，需要明确的是，单纯因为对方未履行过户手续而报警，通常不会得到警方的直接介入处理。因为这主要涉及到民事纠纷，即平等主体之间的财产关系，而公安机关的职责主要集中在刑事案件的侦查、社会治安的维护等方面。不过，如果摩托车交易过程中存在诈骗等违法行为，比如卖方故意隐瞒车辆的真实情况，或者买方以非法占有为目的，通过虚假手段获取车辆后拒不办理过户，这种情况下您完全有权报警，让警方介入调查处理。
接下来，针对对方不过户的情况，您可以采取以下措施来处理：
协商沟通： 您可以尝试与对方进行协商，明确告知其过户的必要性和法律责任。通过友好的沟通，或许能够促使对方尽快办理过户手续。
发送书面通知： 如果协商无果，您可以书面通知对方，要求其在一定期限内办理过户手续。在通知中，您可以明确说明如果对方未在规定期限内办理过户，您将采取进一步的法律措施。同时，保留好相关证据，如书面通知的副本、邮寄凭证等。
提起诉讼： 如果对方仍然拒绝过户，您可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起诉讼。在诉讼中，您可以要求对方履行过户义务，并承担因此产生的法律责任，如诉讼费、律师费等。
此外，摩托车卖了对方不过户还可能会给您带来以下风险：
法律责任风险： 如果摩托车在未过户期间发生交通事故，虽然从法律上讲您可能不直接承担事故责任，但由于车辆仍然登记在您名下，您可能会面临一些不必要的法律纠纷和麻烦。
财产权益风险： 如果买方未办理过户手续就擅自将摩托车转卖或抵押给他人，您可能会因为无法证明自己对车辆的所有权而遭受财产损失。
行政处罚风险： 在某些地区，如果摩托车长期未办理过户手续，相关部门可能会对您进行行政处罚，比如罚款、扣分等。
综上所述，面对摩托车卖了对方却不过户的情况，您可以通过协商沟通、发送书面通知或提起诉讼等方式来维护自己的权益。同时，也要注意防范可能带来的法律责任风险、财产权益风险和行政处罚风险。希望这些解答能够对您有所帮助。