结论：针对二楼故意扔碗但未砸到人的情况，您可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益，要求对方承担相应的民事责任。以下是具体的分析和建议。
一、法律分析
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，二楼住户故意扔碗，即使未砸到人，也构成了对他人安全权的潜在威胁，且该行为具有过错性，因此可能承担侵权责任。
- 需要注意的是，由于未实际造成人身伤害，您可能无法主张医疗费、误工费等直接损失赔偿，但可以主张因该行为导致的精神损害抚慰金等其他合理费用（需根据实际情况和证据来判定）。
安全保障义务：
- 如果扔碗行为发生在公共区域或可能影响到公共安全的地方，二楼住户还可能违反了安全保障义务。根据相关法律规定，建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
二、起诉流程
收集证据：
- 包括但不限于现场照片、视频监控、目击者证言等，以证明二楼住户的扔碗行为及其过错性。
- 如果可能，还可以收集因该行为导致的精神损害等相关证据，如心理咨询记录等。
撰写起诉状：
- 明确原告（您自己）和被告（二楼住户）的基本信息。
- 阐述事实经过，包括扔碗行为的时间、地点、方式等。
- 提出具体的诉讼请求，如要求被告承担精神损害抚慰金等。
- 附上相关证据材料。
向法院提起诉讼：
- 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院。
- 缴纳诉讼费用。
参与诉讼过程：
- 包括庭前准备、出庭应诉、参与调解或庭审等。
- 在诉讼过程中，积极配合法院的工作，如实陈述事实，提供证据。
三、建议与注意事项
在起诉前尝试协商解决：
- 如果可能，您可以先尝试与二楼住户进行协商，看是否能够达成和解协议，避免诉讼带来的时间和精力成本。
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，民事权利受到侵害后，应在一定的时效期间内提起诉讼。因此，请确保在诉讼时效期间内提起诉讼。
寻求专业法律帮助：
- 虽然我已经为您提供了一些基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前或诉讼过程中，如果您需要更专业的法律帮助，可以随时向我咨询。
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。通过法律途径来维护自己的权益是最为稳妥和有效的方式。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并维护好自己的合法权益。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。