车辆赠予不过户在法律上具有一定效力，但存在显著风险，不建议仅依赖赠予合同而不办理过户手续。以下是对此问题的详细分析：

一、赠予合同的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。只要双方就车辆赠与达成一致意见，且赠与人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律法规的强制性规定，赠与合同即成立并生效。因此，从合同法的角度来看，车辆赠予不过户，赠与合同本身是有效的。

二、车辆所有权转移问题

然而，车辆作为特殊动产，其所有权的转移以登记（即过户）为对抗要件。根据《中华人民共和国民法典》第二百二十五条的规定，船舶、航空器和机动车等的物权的设立、变更、转让和消灭，未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，在未办理过户手续的情况下，车辆的所有权在法律上并未完全转移至受赠人。受赠人虽然基于赠与合同对车辆有占有、使用的权利，但在涉及车辆权属争议时，可能因未过户而处于不利地位。

三、可能产生的法律风险

1. 对赠与人的风险：

   • 承担交通事故责任风险：尽管法律规定了转让并交付但未登记的机动车发生交通事故时的责任归属原则，但在实践中，如果受赠人无力承担赔偿责任或逃逸，赠与人可能会面临被要求承担补充赔偿责任的风险。
   • 车辆被二次处分风险：由于车辆仍登记在赠与人名下，赠与人有可能在未经受赠人同意的情况下将车辆再次出售、抵押等，从而引发法律纠纷。

2. 对受赠人的风险：

   • 物权保障不完整：未过户的车辆在法律上所有权未完全转移至受赠人，这意味着受赠人无法有效对抗善意第三人对车辆主张权利的情况。
   • 办理相关事务受限：在需要办理年检、保险、报废等手续时，由于车辆登记信息与实际使用人不一致，受赠人可能会遇到麻烦和阻碍。

四、建议与总结

为确保双方权益得到充分保障，建议在签订赠与合同的同时及时前往相关部门办理过户登记手续。这样不仅能确保车辆所有权的合法转移，还能有效避免未来可能出现的法律纠纷和风险。如果已经签订了赠与合同但尚未办理过户手续，建议尽快补办相关手续，以降低潜在的法律风险。

如有任何关于车辆赠予或过户的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。