喝醪糟水后开车，有可能被认定为酒驾。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、醪糟水的酒精含量及影响

醪糟，又称米酒，是由糯米发酵制成，含有一定量的酒精成分。虽然其酒精度相对较低，但饮用后，酒精会被人体吸收进入血液。当血液中的酒精含量达到一定阈值时，就会构成酒驾或醉驾。

二、酒驾的认定标准

根据《道路交通安全法》及相关规定，酒驾的认定标准主要依据血液中的酒精含量。具体来说：

• 酒驾标准：血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，但小于80mg/100ml的，属于饮酒驾驶。
• 醉驾标准：血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml的，属于醉酒驾驶。

三、喝醪糟水后开车的法律后果

1. 酒驾的法律后果：

   • 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
   • 因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

2. 醉驾的法律后果：

   • 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
   • 醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。

四、实际执法中的处理

在执法过程中，交警会通过呼气式酒精检测仪等设备检测驾驶员的酒精含量。一旦检测出酒精超标，即便驾驶员声称是因为喝了醪糟等含酒精饮品，也会按照酒驾或醉驾进行相应处理。这是因为，无论酒精来源如何，只要血液中的酒精含量达到酒驾或醉驾的标准，就会构成违法行为。

五、建议与提醒

为了避免不必要的麻烦和保障交通安全，建议在饮用醪糟等含酒精食物后，短时间内不要驾车。如果确实需要驾车，可以等待一段时间，确保血液中的酒精含量降至安全水平后再行驶。

总结来看，喝醪糟水后开车有可能被认定为酒驾，具体取决于血液中的酒精含量。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。