针对您提出的“物业断水断电起诉如何赔偿”的问题，我将从法律法规、赔偿原则及实际操作建议三个方面为您详细解答。
一、法律法规层面
根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条第三款的规定：“物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。”这一条款明确禁止了物业通过断水断电的方式向业主催交物业费。因为水电供应实际上是业主与供水供电企业之间的合同关系，物业无权截断公共服务。同样，《物业管理条例》第六十四条也强调了物业服务企业不得通过停水停电等方式来催缴物业费。
二、赔偿原则
若物业擅自断水断电，导致业主遭受财产损失或生活不便，业主有权起诉物业要求赔偿。赔偿的原则通常包括以下几点：
直接因果关系：业主需要证明其损失与物业断水断电的侵权行为存在直接因果关系。例如，断电导致冰箱内食品变质，或电脑突发断电导致硬盘损坏等。
证据充分：业主应提供相关证据证明其损失，如购买食品的发票、电脑维修的发票等。
合理赔偿：法院会根据业主的实际损失和物业的过错程度，判决物业进行合理赔偿。赔偿范围通常包括直接经济损失（如食品变质损失、电脑维修费等）和可能的间接损失（如因断水断电导致的额外生活费用等，但间接损失的认定通常较为严格）。
三、实际操作建议
保留证据：在物业断水断电后，业主应尽快拍照、录像或保存相关票据，以证明其损失。
与物业沟通：在起诉前，业主可以尝试与物业进行沟通，要求其恢复水电供应并赔偿损失。若沟通无果，再考虑起诉。
起诉物业：若物业拒绝赔偿或恢复水电供应，业主可以向法院起诉物业，要求其赔偿损失并恢复水电供应。在起诉时，业主应提交相关证据和起诉状。
补缴物业费：虽然物业断水断电的行为违法，但业主仍应按照合同约定补缴物业费。物业费的补缴与物业的侵权行为是两个独立的法律关系，业主不能因物业的侵权行为而拒绝补缴物业费。
举例说明：
假设某小区业主张先生因对物业公司服务质量不满，连续数月拒缴物业费。物业公司多次催缴未果后，擅自切断了张先生家中的水电。断电期间，张先生冰箱内价值数千元的食品变质，居家办公的电脑也因突发断电导致硬盘损坏。张先生可以起诉物业公司，要求其赔偿食品变质损失和电脑维修费，并恢复水电供应。法院经审查认为，张先生的损失与物业公司断水断电的侵权行为存在直接因果关系，且张先生提供了相关证据证明其损失，最终判决物业公司赔偿张先生相应损失。
综上所述，若物业擅自断水断电导致业主遭受损失，业主有权起诉物业要求赔偿。在起诉时，业主应保留好相关证据并按照法律程序进行。