结论概述：在“戏聚天津·无处不沉浸”沉浸式戏剧演出中，若演员与游客互动时发生意外，责任划分需综合考虑多方面因素，包括活动组织者的安全保障义务、演员的职责与行为规范、游客的自身责任等。以下结合新闻背景，从法律角度进行深入分析。
1. 活动组织者的安全保障义务
根据《民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”在本次沉浸式戏剧演出中，天津北方对外演艺交流有限公司等组织者作为活动的举办方，有义务确保活动现场的安全，包括提供安全的演出环境、制定应急预案、对演员和游客进行必要的安全提示等。若因组织者未尽到安全保障义务而导致意外发生，组织者应承担相应的侵权责任。
2. 演员的职责与行为规范
演员在演出过程中，应遵守职业道德和行为规范，确保与游客的互动安全、有序。若演员在互动过程中存在过失或故意行为，导致游客受伤，演员可能因个人过错而承担侵权责任。同时，若演员的行为属于执行工作任务，根据《民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”在此情况下，演员所在单位（如天津人民艺术剧院等）可能需先承担责任，再视情况向演员追偿。
3. 游客的自身责任
游客在参与沉浸式戏剧演出时，也应遵守活动规则，注意自身安全。若游客因自身疏忽或故意行为导致意外发生，如未按照指示行动、擅自进入危险区域等，游客自身可能需承担一定责任。根据《民法典》第一千一百七十三条：“被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。”在此情况下，游客的责任比例将根据其过错程度进行认定。
4. 第三方因素
若意外发生是由于第三方因素导致，如现场设施故障、其他游客的恶意行为等，责任划分将更为复杂。在此情况下，需根据具体事实和证据，判断第三方是否应承担责任，以及责任比例。
热点事件延伸思考与普法教育：
对公众的启示：
本次沉浸式戏剧演出中的意外事件，提醒我们在享受文化娱乐活动的同时，也要关注安全问题。无论是活动组织者、演员还是游客，都应尽到各自的安全责任，共同营造一个安全、和谐的演出环境。若遇到类似法律问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律建议。