当消费者购买的食品存在味道不对等质量问题时，依法有权要求生产者或经营者承担赔偿责任，包括退款及支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产经营变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。食品出现异味符合“感官性状异常”的定义，属于法律禁止生产经营的范畴。

• 基本赔偿：消费者可以要求退还购买该有异味食品所支付的价款，以弥补直接经济损失。
• 额外赔偿：除退款外，消费者还可要求支付价款十倍或者因食用该食品造成的实际损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计。但请注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

举例说明：假设您购买了价值50元的有异味食品，并因此花费了500元医疗费用。您可以选择要求赔偿价款十倍（50×10=500元）或损失三倍（500×3=1500元）中的较高者，即1500元。若无实际损失，仅按价款十倍计算为500元，但仍应赔偿一千元。

二、索赔对象与流程

• 索赔对象：消费者可以向食品的生产者或经营者提出赔偿要求。接到赔偿要求的生产经营者，应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿；后续可根据责任归属进行内部追偿。
• 索赔流程：
  1. 证据收集：首先，保留好购物凭证（如购物小票、发票）和食品原物及其包装，作为购买行为和食品质量问题的证明。
  2. 协商处理：尝试与商家沟通，说明问题并提出合理的赔偿要求。协商过程中，建议记录聊天记录或通话录音以防万一。
  3. 投诉举报：若协商无果，可向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门投诉举报，提供详细情况和证据，寻求官方介入。
  4. 法律诉讼：若上述途径均未能解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。在诉讼中，需遵循法定程序并提供充分证据。

三、注意事项与建议

• 及时行动：一旦发现食品存在异味等质量问题，应尽快采取行动，避免证据灭失或超过诉讼时效。
• 理性维权：在维权过程中，保持冷静理性，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径表达诉求，确保自己的权益得到合理解决。
• 咨询专业律师：虽然我已在上述内容中提供了详细的法律分析和建议，但每个案件的具体情况可能有所不同。如果您在维权过程中遇到复杂问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

在处理食品异味等质量问题时，消费者应积极保留相关证据，明确自己的合法权益，并通过合法途径寻求赔偿。无论是与商家协商、向相关部门投诉还是提起法律诉讼，都应确保自己的诉求得到合理解决。