结论：老人在服务区摔骨折，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及服务区管理方、老人自身或其他第三方。

分析：

1. 服务区管理方的责任：

   • 安全保障义务：服务区作为公共场所，其管理方有义务为进入服务区的公众提供安全的环境。这包括保持地面清洁、无障碍物、设置明显的警示标志等。
   • 责任判定：如果老人摔倒是由于服务区管理方未尽到安全保障义务，如地面湿滑未及时清理、未设置警示标志等，那么管理方可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

2. 老人自身的责任：

   • 自我保护意识：老人在行走时应保持警惕，注意观察周围环境，避免在危险区域行走或做出危险行为。
   • 责任判定：如果老人摔倒是由于自身疏忽或故意行为导致的，如未注意脚下、奔跑等，那么老人自身可能需要承担一定的责任。
   • 法律依据：在侵权责任纠纷中，如果受害人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。

3. 其他第三方的责任：

   • 第三方行为：如果老人摔倒是由于其他第三方的行为导致的，如其他行人碰撞、车辆行驶不当等，那么该第三方可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 责任判定：在这种情况下，需要证明第三方的行为与老人摔倒之间存在因果关系，以及第三方存在过错。

建议：

• 收集证据：如果老人或其家属认为服务区管理方或其他第三方应承担责任，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
• 协商解决：在责任明确的情况下，可以尝试与服务区管理方或其他第三方进行协商，寻求和解或赔偿。
• 法律途径：如果协商无果，老人或其家属可以通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼。

后续行动：

• 如果您或您的家人遇到类似情况，建议首先确保老人的安全，及时送医治疗。
• 同时，保留好相关证据，以便后续维权。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。