您好，关于您提出的“民办教师辞职去做餐饮可以吗”这个问题，这实际上是一个关于个人职业选择和转型的问题，并不直接涉及民办教育政策或流程。不过，我可以从几个方面为您分析这个问题，帮助您做出更明智的决策。

首先，职业选择是个人自由。作为民办教师，您有权根据自己的兴趣、能力和职业规划来选择是否继续从事教育工作，或者转型到其他行业，如餐饮业。这种选择是个人职业发展的正常现象，没有政策上的限制。

其次，转型需考虑多方面因素。在决定辞职去做餐饮之前，您需要考虑自己的兴趣、技能、经验以及餐饮行业的市场状况、竞争环境等因素。餐饮行业虽然门槛相对较低，但要想成功也需要一定的经营能力、市场洞察力和持续的学习精神。

再者，转型可能带来的挑战。从民办教师转型到餐饮业，您可能会面临一些挑战，如适应新的工作环境、学习新的技能、建立新的社交网络等。这些挑战需要您有足够的心理准备和应对能力。

最后，建议与规划。在做出决定之前，我建议您先进行一些市场调研和职业规划。了解餐饮行业的现状和发展趋势，评估自己的兴趣和能力是否适合这个行业。同时，也可以考虑先兼职或参与餐饮相关的活动，以积累经验和人脉。

总的来说，民办教师辞职去做餐饮是完全可以的，但这是一个需要慎重考虑的决定。希望您能根据自己的实际情况和职业规划，做出最适合自己的选择。如果您还有其他关于职业转型或民办教育方面的问题，欢迎随时向我咨询。