您好，针对您提出的“如果想要告一个人，但是这个人全身瘫痪怎么办”的问题，这实际上涉及到了法律上对于无民事行为能力人或限制民事行为能力人的认定及其相关法律程序。以下是我为您提供的详细解答：

一、无民事行为能力人或限制民事行为能力人的认定

首先，需要明确的是，如果一个人因全身瘫痪等原因导致无法辨认或不能完全辨认自己的行为，那么他/她可能被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。

• 无民事行为能力人：指不能辨认自己行为的成年人，其实施的民事法律行为无效。
• 限制民事行为能力人：指不能完全辨认自己行为的成年人，其进行的民事法律行为效力待定，需经法定代理人同意或追认。

二、申请宣告无民事行为能力或限制民事行为能力的程序

如果您想要对这样的人提起诉讼，但因其无民事行为能力或限制民事行为能力而无法直接进行，您需要先通过法律程序宣告其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并为其指定监护人。具体程序如下：

1. 申请主体：

   • 利害关系人（如配偶、父母、子女等近亲属）或有关组织（如居民委员会、村民委员会、民政部门等）可以向人民法院提出申请。

2. 申请材料：

   • 申请书：载明该公民无民事行为能力或限制民事行为能力的事实及依据。
   • 身份证明材料：双方身份证复印件及关系证明材料。
   • 证据材料：被申请人的病历资料、医院诊断证明等。
   • 证人证言：至少两人的证人证言，载明与被申请人身份关系并说明其事实情况。

3. 管辖法院：

   • 由被申请宣告无民事行为能力人或限制民事行为能力人住所地的人民法院管辖。

4. 鉴定与开庭：

   • 申请人与被申请人的代理人共同选定评估鉴定机构，对证明材料进行质证确认。
   • 鉴定机构对被申请人是否具有民事行为能力进行鉴定并出具鉴定意见书。
   • 人民法院排期开庭，根据鉴定报告及庭审内容出具判决。

三、指定监护人

一旦被申请人被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，法院将为其指定监护人。监护人将代理被监护人实施民事法律行为，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。

四、对监护人提起诉讼

在指定了监护人之后，如果您想要对原被申请人（现无民事行为能力人或限制民事行为能力人）提起诉讼，您实际上需要对其监护人提起诉讼。因为监护人将代表被监护人参与民事活动，包括接受诉讼。

五、特别程序与费用

• 申请宣告公民无民事行为能力或限制民事行为能力特别程序，无需向法院交诉讼费。但是，鉴定机构的鉴定费用需要由申请人支付。
• 法院可能会提供“上门诉前鉴定”等便捷服务，以方便“不方便”的当事人。

六、建议

• 在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律问题。
• 准备好所有必要的申请材料和证据，以确保申请过程的顺利进行。
• 与被申请人的近亲属或有关组织进行沟通，争取他们的理解和支持。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。