您好，关于老人过世后的相关证据处理，这主要涉及到死亡证明、户籍注销以及后续殡仪服务等相关流程。以下是我为您整理的详细解答：
一、死亡证明的办理
医疗机构死亡：如果老人在医疗机构或者前往医疗机构的途中去世，那么死亡证明将由医疗机构开具，名为《居民死亡医学证明书》。
家中或养老机构正常死亡：若老人在家中或养老服务机构等场所正常去世，那么死亡证明将由社区卫生服务机构开具，名为《居民死亡推断书》。
非正常死亡：如果公安部门判定老人为非正常死亡，那么死亡证明将由公安部门开具，名为《居民死亡确认书》。
法院判决宣告死亡：若老人经法院判决宣告死亡，那么死亡证明将由基层法院出具，名为《宣告死亡判决书》。
二、户籍注销手续
自2020年9月1日起，本市取消了《居民死亡殡葬证》。丧事承办人现在可以通过“一网通办”总门户的“公民身故一件事”专栏来申请办理死亡人员的户籍注销手续，实现了“不见面办理”。公安部门会每日依托“身故人员专题库”获取的信息来开展死亡户籍注销的审核工作。审核通过后，业务系统会主动注销该户籍，丧事承办人无需再前往公安派出所窗口现场办理。
三、殡仪服务办理
殡仪馆服务：丧事承办人可以拨打殡仪馆的服务热线（如龙华、宝兴、益善殡仪馆的“962840”白事热线）来咨询和办理相关殡仪服务。
在线办理：丧事承办人还可以通过随申办APP或“一网通办”PC端上的“公民身故一件事”中的“殡仪服务”版块来办理遗体接运、选择殡仪馆、选择礼厅等殡仪服务。此外，还可以申请节地生态安葬补贴和海葬预约与补贴。
所需材料：在办理殡殓业务时，丧事承办人需要携带死亡证明及本人的有效身份证件至殡仪馆。这些材料将用于签订殡殓合同和办理遗体火化手续。
四、尸体运输管理
根据民政部、公安部等相关部门的规定，尸体的运送（除特殊情况外）必须由殡仪馆承办。任何单位和个人都不得擅自承办。对于异地死亡的情况，如果确实需要将尸体运往其他地方，死者家属需要向县以上的殡葬管理部门提出申请，并在获得同意并出具证明后，由殡仪馆的专用车辆进行运送。
五、注意事项
及时办理：丧事承办人应及时办理相关手续，以确保流程的顺利进行。
保留证据：在处理过程中，请务必保留好所有相关的证明文件和收据，以备不时之需。
选择正规机构：如果选择委托殡葬中介服务机构来协助办理丧事，请务必选择正规、有资质的机构，并签订明确的服务合同和代理服务委托书。
希望以上解答能够帮助您更好地处理老人过世后的相关事宜。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。