针对您提到的“买到食品没几天发霉怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。下面，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，如果其合法权益受到损害，有权向销售者要求赔偿。在您的情况下，如果买到的食品在短时间内发霉，这很可能意味着食品存在质量问题，您的合法权益因此受到了损害。

进一步地，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，不仅可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。这里的关键是，食品发霉很可能不符合食品安全标准。

关于赔偿的具体标准，该法条明确指出，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么赔偿金额将为一千元。这是一个相对明确的赔偿标准，旨在保护消费者的合法权益。

在实际操作中，当您遇到这样的问题时，我建议您首先保留好购买食品的发票、收据或电子支付记录等证据，以便在需要时证明您的购买行为和食品的价格。然后，您可以先与销售者或生产者进行沟通，提出您的赔偿要求。如果沟通无果，您可以拨打12315热线进行投诉，或者向当地所在辖区的市场监管部门举报。

总的来说，如果您买到的食品在短时间内发霉，您有权要求销售者或生产者进行赔偿，赔偿标准包括您的实际损失以及可能的价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元时为一千元）。希望这些信息能够帮助您更好地维护自己的合法权益。