针对三万块钱不还的情况，你可以采取以下法律措施来维护自己的权益：
协商与催告：
- 首先，尝试与欠款人进行友好协商，明确告知其还款责任和期限。可以通过电话、短信或书面形式进行催告，并保留好相关记录，这些记录可以作为后续主张债权的证据。
发送催款函：
- 若协商无果，可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，能够明确表达你的诉求，并给欠款人施加一定的压力，促使其尽快还款。
提起民事诉讼：
- 准备起诉材料：包括起诉状、原被告身份信息、能证明欠款事实的证据（如借条、转账记录、聊天记录等）。起诉状需明确原被告基本信息、诉讼请求（要求对方偿还欠款及利息等）和事实理由。
- 立案：前往有管辖权的法院（一般是被告住所地或合同履行地法院）立案。立案时提交起诉材料，并缴纳诉讼费用。
- 庭审：等待法院受理案件后，会安排开庭审理。庭审中，双方需举证、质证、辩论。作为原告，你应充分阐述事实和理由，证明被告欠款事实。
- 判决与执行：若胜诉，待判决生效后，若被告仍不还款，可向法院申请强制执行。法院会通过查封、扣押、拍卖等手段强制对方还款。
寻求第三方调解：
- 除了诉讼外，你还可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。通过调解来化解纠纷，可能更为高效且成本较低。
注意诉讼时效：
- 在整个过程中，要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的诉讼时效为三年，从约定还款日期起算；若无约定，则从你主张还款之日起算。因此，要尽快采取行动维护自身权益，避免因时效问题导致权利受损。
法律后果与风险提示：
- 如果欠款人拒不还款且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。但单纯的民间借贷欠款不还属于民事纠纷，一般不会判刑。
- 在诉讼过程中，如果未能提供充分的证据证明欠款事实，可能导致败诉。因此，务必收集好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 如果欠款人隐匿或转移财产，可能会给执行带来困难。因此，在诉讼前或诉讼过程中，可以考虑申请财产保全，以确保债权能够实现。
建议与行动指南：
- 在采取任何法律措施前，建议先咨询专业律师（即我本人），以获取更具体的法律建议和指导。
- 保留好所有与欠款相关的证据和记录，以备不时之需。
- 如果欠款人态度恶劣或拒不配合，不要犹豫，及时通过法律途径来维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。