偷取证据交给公安机关一般不构成盗窃。以下从不同角度进行详细分析：

一、盗窃罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。其核心构成要件包括：

1. 主观方面：必须以非法占有为目的。
2. 客观方面：实施了秘密窃取公私财物的行为，且数额较大或符合其他特定情形。

二、偷取证据交给公安机关的行为分析

1. 主观目的不符：偷取证据交给公安机关的行为，其主观目的并非非法占有财物，而是为了协助公安机关查明案件事实、维护社会公正。因此，从主观目的上看，该行为不符合盗窃罪的构成要件。
2. 客观行为性质：虽然行为人实施了“偷取”证据的行为，但这一行为并非为了非法占有财物，而是为了将证据提交给公安机关。因此，从客观行为性质上看，该行为也不符合盗窃罪的构成要件。

三、可能涉及的其他法律责任

尽管偷取证据交给公安机关的行为一般不构成盗窃，但行为人仍需注意其行为可能涉及的其他法律责任：

1. 侵犯隐私权：如果行为人未经他人同意，私自进入他人住所或翻阅他人私人物品以获取证据，可能侵犯他人的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人可能需要承担相应的民事责任。
2. 非法侵入住宅罪：如果行为人未经允许，非法侵入他人住宅以获取证据，且情节严重，可能构成非法侵入住宅罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，行为人可能需要承担相应的刑事责任。
3. 其他违法行为：如果行为人在获取证据的过程中实施了其他违法行为，如伪造证据、妨害作证等，也可能需要承担相应的法律责任。

四、具体案例分析

以小李与小胡的纠纷为例，小李为获取对自己有利的证据，趁小胡不在家偷偷进入其住所拿走一份重要书面材料并交给公安机关。小胡报警认为小李构成盗窃，但小李坚称自己只是为协助公安机关查明真相。在此案例中：

1. 主观目的：小李偷取证据并非为了非法占有财物，而是为了协助公安机关查明真相。
2. 客观行为：虽然小李实施了“偷取”证据的行为，但这一行为并非为了非法占有财物。
3. 法律责任：小李的行为可能涉及侵犯小胡的隐私权或非法侵入住宅罪，但并不构成盗窃罪。

总结与建议：偷取证据交给公安机关的行为一般不构成盗窃，但行为人仍需注意其行为可能涉及的其他法律责任。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。