当然可以去有限合伙企业上班并签订合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位，包括有限合伙企业。因此，如果你去有限合伙企业上班，企业应当与你签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。

二、合同内容

在签订劳动合同时，你需要注意合同内容是否全面、合法。合同应当包括以下内容：

1. 用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人：确保你了解并确认用人单位的基本信息。
2. 劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码：这是确认你身份的重要信息。
3. 劳动合同期限：明确合同的有效期，包括起始日期和终止日期。
4. 工作内容和工作地点：了解你将从事的具体工作和工作地点。
5. 工作时间和休息休假：确认你的工作时间安排和休息休假制度。
6. 劳动报酬：明确你的工资标准、支付方式和支付时间。
7. 社会保险：确认企业是否为你缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
8. 劳动保护、劳动条件和职业危害防护：了解企业提供的劳动保护措施和劳动条件，以及可能存在的职业危害和防护措施。

三、未签订合同的后果

如果有限合伙企业未与你签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，企业可能面临以下后果：

1. 自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资：这是对企业未签订书面劳动合同的一种惩罚性措施。
2. 可能面临劳动行政部门的处罚：劳动行政部门有权对企业进行监督检查，并对于未签订书面劳动合同的行为进行处罚。

四、建议

1. 在入职前要求企业签订书面劳动合同：这是保护你自身权益的重要措施。
2. 仔细阅读合同内容：确保合同内容全面、合法，并明确双方的权利和义务。
3. 保留好合同副本：以便在发生争议时作为证据使用。

如果你对有限合伙企业签订劳动合同有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。