在多层分包中，违法分包人确实需要对实际施工人的工程款和利息承担连带责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、违法分包的定义与性质

违法分包是指建筑工程总承包单位违反相关法律法规，如《中华人民共和国建筑法》，将工程分包给不具备相应资质条件的单位，或者将工程肢解后以分包名义分别转包给其他单位的行为。这种行为不仅违反了法律的强制性规定，还可能引发工程质量问题，甚至危及公共安全。

二、连带责任的法律依据

1. 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》：该解释第四十三条明确规定，实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应依法受理，并在查明事实后判决相关责任主体承担责任。这为实际施工人要求违法分包人承担连带责任提供了明确的法律依据。

2. 《中华人民共和国建筑法》：该法第二十九条和第六十七条也规定了违法分包人需对因违法分包导致的损失承担连带赔偿责任。具体来说，如果违法分包导致工程质量不符合规定标准，或者造成其他损失，违法分包人需要与接受分包的单位承担连带赔偿责任。

三、连带责任的实际应用

在司法实践中，法院会根据具体情况综合考量各方的过错程度等因素，确定违法分包人应承担的责任范围。实际施工人可以通过诉讼等方式要求违法分包人支付工程款、赔偿损失等，包括因工程款拖欠而产生的利息损失。

四、连带责任的范围与承担方式

1. 责任范围：违法分包人对实际施工人承担的连带责任范围主要包括工程款、材料费、设备租赁费、人工费等直接费用，以及因工程延误、质量问题等造成的损失，自然也包括因工程款拖欠而产生的利息。

2. 承担方式：实际施工人可以选择向违法分包人或其他责任人中的任何一方或多方主张权利。被主张权利的一方或多方应承担全部赔偿责任，并根据各自的过错程度向其他责任人进行追偿。这意味着，如果违法分包人被实际施工人起诉要求支付工程款和利息，且法院判决其承担连带责任，那么违法分包人就需要按照判决结果履行支付义务。

五、实际施工人的维权途径

实际施工人在面对违法分包导致的损失时，应积极收集证据，如施工合同、工程款支付记录、工程质量验收报告等。他们可以通过与违法分包人协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，实际施工人需要提供充分的证据证明违法分包人的违法行为以及自己因此遭受的损失，以便法院能够准确判断并作出公正的裁决。

六、法律后果与影响

1. 对违法分包人的影响：违法分包人承担连带责任会增加其法律风险和经济负担，可能对其企业的经营和发展产生不利影响。同时，违法分包行为还可能导致违法分包人面临行政处罚，如罚款、降低资质等级等。

2. 对建筑市场秩序的影响：规定违法分包人对实际施工人承担连带责任有助于规范建筑市场秩序，遏制转包、违法分包等违法行为的发生。通过让违法分包人承担连带责任，可以促使承包人严格遵守法律法规和合同约定，选择有资质、信誉好的分包单位进行合作，从而保障建设工程的质量和安全。

建议：作为实际施工人，在遭遇违法分包导致工程款拖欠时，应及时收集证据并寻求法律途径解决。同时，作为违法分包人，应严格遵守法律法规，避免违法分包行为的发生，以免承担不必要的法律责任。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。