在菜场摔跤是否可以获得赔偿，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、菜场管理方的责任
安全保障义务：
- 菜场作为公共场所的管理人，负有安全保障义务，应该为消费者营造安全的消费环境，勤勉地采取预防措施，最大限度避免消费者受到侵害。
- 如果菜场内存在安全隐患，如地面湿滑、障碍物随意摆放等，且管理方未采取合理措施进行防范或警示，导致消费者摔跤受伤，那么管理方可能需要承担相应的侵权责任。
责任比例：
- 在实际案例中，如八旬老人在菜场摔跤构成十级伤残的案例，法院会综合考虑管理方的过错程度、受害人的自身行为等因素，来确定管理方应承担的责任比例。
- 例如，在该案例中，法院酌定老人自身承担20%的责任，菜场管理方承担80%的赔偿责任。
二、消费者自身的责任
注意义务：
- 消费者在公共场所活动时，对可能发生的危险也应充分注意，维护自身的人身及财产权益。
- 如果消费者因疏忽大意或未采取足够谨慎的注意义务而导致摔跤受伤，那么其自身也可能需要承担一定的责任。
行为能力：
- 对于具有完全民事行为能力的成年人，其应当对自己的行为负责。
- 而对于未成年人或老年人等特殊群体，其注意义务可能相对较低，但并非完全免除责任。
三、赔偿范围及计算方式
赔偿范围：
- 如果菜场管理方需要承担赔偿责任，那么赔偿范围通常包括医疗费、住院伙食补助费、营养费、护理费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、精神损害抚慰金等。
计算方式：
- 各项赔偿的具体数额会根据受害人的实际情况、当地的经济水平以及法院的判决来确定。
- 例如，医疗费会根据实际发生的费用来计算；残疾赔偿金会根据受害人的伤残等级、年龄以及当地的人均可支配收入等因素来计算。计算公式通常为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准 × 伤残系数 × 赔偿年限。
四、建议与措施
及时取证：
- 如果在菜场摔跤受伤，建议及时取证，如拍摄现场照片、视频，收集目击者证言等，以便后续维权。
协商与诉讼：
- 可以先与菜场管理方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求菜场管理方承担相应的赔偿责任。
举例来说，如果您在菜场因地面湿滑而摔跤受伤，且菜场管理方未设置警示标志或采取其他防范措施，那么您有权要求菜场管理方承担赔偿责任。具体赔偿数额会根据您的实际损失和法院的判决来确定。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类纠纷时，建议根据实际情况来具体分析。如果您在菜场摔跤受伤并希望获得赔偿，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。