如果误食白粉后自首，是否会留下案底，需分情况讨论：
若未达到刑事立案标准：
- 误食白粉（假设为毒品）的行为，若未达到刑事立案的数额或情节标准，且没有其他违法犯罪行为，那么自首后，公安机关可能会根据《治安管理处罚法》的相关规定进行处罚，如行政拘留、罚款等。但这种情况下，不会留下刑事案底，因为未构成刑事犯罪。不过，行政处罚记录是会被保留的，这可能会对个人未来的某些方面（如出国、某些职业的入职审查）产生一定影响。
若达到刑事立案标准但情节轻微：
- 如果误食的白粉数量达到了刑事立案的标准，但情节显著轻微，如初次误食、数量极少且未造成严重后果，同时自首态度诚恳，积极配合调查，那么根据《刑法》的相关规定，如第三十七条（非刑罚性处置措施），有可能不追究刑事责任，或者免予刑事处罚。这种情况下，理论上不会留下刑事案底，但具体还需看案件的处理结果和司法机关的认定。
若达到刑事立案标准且情节严重：
- 如果误食的白粉数量大，或者虽然数量不大但情节严重（如多次误食、在特定场所误食等），且自首后，司法机关认为构成犯罪，那么将会留下刑事案底。因为此时，个人已经触犯了刑法，构成了犯罪行为。自首虽然可以作为量刑时的从轻或减轻处罚情节，但无法改变已经构成犯罪的事实。
法律建议：
- 一旦发现误食白粉，应立即向公安机关自首，并如实陈述情况。自首是法定的从轻或减轻处罚情节，有助于减轻法律后果。
- 在自首前，可以尽量收集相关证据，如误食的来源、时间、地点等，以便向公安机关说明情况。
- 自首后，应积极配合公安机关的调查，如实回答提问，不得隐瞒或谎报情况。
- 如果对自首后的法律后果有疑问或担忧，可以及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律建议和帮助。
可能后果：
- 留下行政处罚记录：如果未达到刑事立案标准，但受到了行政处罚，那么行政处罚记录将会被保留。
- 留下刑事案底：如果达到了刑事立案标准且情节严重，那么将会留下刑事案底，这可能会对个人未来的就业、出国等方面产生严重影响。
- 不追究刑事责任或免予刑事处罚：如果情节轻微且自首态度诚恳，那么有可能不追究刑事责任或免予刑事处罚，但具体还需看案件的处理结果。
总之，误食白粉后自首是否会留下案底，取决于具体情节和司法机关的认定。在任何情况下，自首都是明智的选择，它有助于减轻法律后果并体现个人的悔过态度。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。