盗采石头价值800万，一般会被认定为盗窃数额特别巨大，犯罪嫌疑人可能会被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。不过，具体量刑还需结合案件的各种情节来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与数额标准
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
数额标准界定：
- 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条明确指出，盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。虽然800万远超这一标准，但无疑属于数额特别巨大的范畴。
二、影响量刑的其他因素
在实际司法实践中，量刑并非仅依据盗窃数额，还需综合考虑多种因素：
从轻处罚情节：
- 自首：如果犯罪嫌疑人在案发后主动投案，并如实供述自己的罪行，可能构成自首，从而获得从轻或减轻处罚。
- 立功：提供重要线索协助侦破其他案件，或有其他立功表现，也可获得从宽处理。
- 退赃退赔：积极退还所盗财物或赔偿被害人损失，表明悔罪态度，有助于减轻刑罚。
- 取得被害人谅解：与被害人达成和解并取得其谅解，也是减轻刑罚的一个重要因素。
从重处罚情节：
- 累犯：如果犯罪嫌疑人之前已有犯罪记录，特别是同类犯罪，可能会被视为累犯，从而面临更重的刑罚。
- 其他恶劣情节：如使用暴力、威胁等手段进行盗窃，或造成严重后果等，也可能导致刑罚加重。
三、具体量刑的考量
- 基本量刑幅度：由于盗采石头价值800万属于“数额特别巨大”，因此基本量刑幅度为十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 综合考量：法院在判决时，会综合考虑上述从轻或从重处罚的情节，以及犯罪嫌疑人的个人情况、社会危害性等因素，作出公正合理的判决。
四、建议与指导
- 面对此类法律问题，我建议你或你的家属尽早与我联系，以便更准确地了解案情和可能的法律后果，并采取有效的应对措施。
- 在处理此类案件时，应充分考虑各种量刑因素，积极配合调查，如实供述罪行，争取从轻或减轻处罚。
综上所述，盗采石头价值800万属于盗窃数额特别巨大的情形，犯罪嫌疑人可能会面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。但具体量刑还需结合案件的各种情节来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。