遗嘱见证人只有一个是不符合法律规定的，这样的遗嘱通常会被认定无效或存在效力瑕疵。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱以及口头遗嘱（在危急情况下订立）等，都需要有两个以上的见证人在场见证。这是为了保证遗嘱订立过程的真实性、合法性与完整性。具体来说：

• 代书遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
• 打印遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。
• 录音录像遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
• 口头遗嘱：在危急情况下，遗嘱人可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。

二、遗嘱效力角度

仅有一个见证人的遗嘱，在形式上就不符合法定要求，因此在司法实践中大概率不会被认可。这是因为：

• 缺乏相互印证：多个见证人的存在可以从不同角度对遗嘱订立情况进行佐证，确保遗嘱的真实性和合法性。而仅有一个见证人时，其证言在证明遗嘱的关键要素上会显得单薄，容易受到质疑。
• 存在偏见或记忆不准确的风险：单个见证人可能因自身偏见或记忆不准确而导致遗嘱的真实性受到质疑。

三、特殊情况与建议

虽然存在唯一见证人能证明遗嘱真实性等相关情况被法院认定有效的可能，但这种情况较为特殊且存在不确定性。为了避免遗嘱在执行过程中出现不必要的麻烦与法律风险，在订立遗嘱时，应尽量确保有两个或以上合格的见证人在场。

四、见证人的选择标准

在选择见证人时，还需要注意以下几点：

• 具有完全民事行为能力：见证人需要能够独立进行民事活动，并清楚知晓自己行为所产生的法律后果。
• 与继承人、受遗赠人无利害关系：见证人不能是继承人、受遗赠人本人，也不能是他们的近亲属或存在财产上权利义务关系的人。
• 能够理解遗嘱内容并准确见证：见证人需要具备一定的认知和表达能力，能够正确理解遗嘱所表达的意思，并如实见证遗嘱的设立过程。

总结来看，遗嘱见证人只有一个是不符合法律规定的，这样的遗嘱通常会被认定无效或存在效力瑕疵。为了确保遗嘱的法律效力，避免日后可能产生的纠纷，建议在订立遗嘱时安排两个或以上合格的见证人在场。如果您在遗嘱订立过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。