针对您提出的“专业骑行自行车肇事逃逸怎么处罚，怎么赔偿对方”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、处罚措施

1. 未构成犯罪的情况：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，如果骑车肇事者逃逸但未构成犯罪，公安机关交通管理部门将对其处以二百元以上二千元以下的罚款，并可以并处十五日以下的拘留。

2. 构成犯罪的情况：

   • 如果骑车肇事者逃逸并造成了人员重伤、死亡或重大财产损失，那么该行为可能构成交通肇事罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，构成交通肇事罪且存在逃逸情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，将处七年以上有期徒刑。

二、赔偿对方

1. 赔偿原则：

   • 骑车肇事逃逸者需承担事故的全部或主要责任，并依法对受害者进行赔偿。
   • 赔偿范围包括受害者的医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等合理费用。

2. 赔偿流程：

   • 报警与立案：受害者应立即报警，由公安机关交通管理部门进行立案处理。警方将展开追查，并通过监控录像、目击证人证言等方式收集证据。
   • 协商赔偿：在警方介入下，双方可尝试协商赔偿事宜。若达成一致，可签订赔偿协议并履行。
   • 法律诉讼：若协商不成，受害者可通过法律途径起诉肇事者，要求法院判决其承担赔偿责任。法院将根据事故责任认定和受害者损失情况，判决肇事者支付相应赔偿金。
   • 保险理赔（如适用）：若肇事者购买了相关保险（如第三者责任险），受害者可向保险公司申请理赔。但需注意，肇事逃逸行为可能违反保险合同条款，导致保险公司拒绝赔付或仅部分赔付。

3. 赔偿项目与标准：

   • 医疗费用：包括诊疗费、医药费、住院费等因治疗产生的合理费用。
   • 误工费用：因受伤无法工作导致的收入损失，需提供相关证明文件（如工资单、税单等）。
   • 护理费用：伤者需要他人护理时产生的费用，按实际支出计算。
   • 交通费用：因就医、转院等产生的合理交通费用。
   • 精神损害抚慰金：因事故导致精神痛苦而给予的补偿，金额根据具体情况确定。
   • 其他费用：如营养费、残疾赔偿金（如适用）、丧葬费（如适用）等，根据实际情况确定。

三、建议与注意事项

• 及时报警：发生交通事故后，受害者应立即报警，以便警方及时介入调查并收集证据。
• 保留证据：受害者应尽可能保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、目击证人证言等，以便在后续协商或诉讼中使用。
• 咨询专业律师：如果事故情况复杂或赔偿金额较大，建议受害者咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。