酒驾车祸致人受伤是否会被抓（刑拘），需根据具体情况分情况判断：

1. 饮酒驾驶后撞人，未造成重伤以上后果

   • 通常情况下，若仅为饮酒驾驶（血液酒精含量大于等于20mg/100ml，小于80mg/100ml）后撞人，且未造成重伤以上后果，一般不涉及刑事责任，因此不会被刑拘。
   • 但驾驶者会面临行政处罚，如暂扣驾驶证、罚款、拘留等。这些处罚旨在惩罚违法行为，并预防未来类似事件的发生。

2. 醉酒驾驶后撞人，即便未致重伤

   • 若为醉酒驾驶（血液酒精含量大于等于80mg/100ml）后撞人，即便未造成人员重伤，依据法律规定，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪。
   • 在这种情况下，驾驶者可能被刑拘，并要承担刑事责任，可能被判处拘役并处罚金。拘役期限为一个月以上六个月以下，并处罚金，具体刑期和罚金数额需由法院根据案情判定。

3. 酒驾撞人导致一人以上重伤，且负事故全部或者主要责任

   • 若酒驾撞人导致一人以上重伤，且驾驶者负事故全部或者主要责任，则以交通肇事罪定罪处罚。
   • 在这种情况下，驾驶者会被刑拘，并根据犯罪情节轻重，可能被判处三年以下有期徒刑或者拘役；有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

法律背景与建议：

• 酒驾是严重的违法行为，不仅危及自身安全，也威胁到他人的生命财产安全。法律对酒驾行为有严格的处罚规定，旨在维护道路交通秩序，保护公民的生命财产安全。
• 若不幸发生酒驾车祸致人受伤的情况，建议驾驶者立即停车，保护现场，并迅速报警。同时，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。
• 对于受害者而言，应及时就医治疗，并保留好相关医疗费用单据等证据，以便后续维权。

可能的法律后果：

• 除了上述的刑事处罚外，酒驾者还可能面临民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，酒驾者可能需要赔偿受害者的医疗费用、误工费、护理费等经济损失。

总之，酒驾车祸致人受伤的法律责任严重，可能涉及危险驾驶罪或交通肇事罪。为避免严重后果，建议严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。