关于集体土地能否长期租用给外村人的问题，这确实是一个涉及法律程序和集体权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关规定，土地承包方确实有权依法转包土地，这包括将土地承包经营权通过出租（转包）、入股或其他方式流转给他人。然而，这一流转过程并非无限制的，而是需要遵循一系列法规和原则。

一、流转原则

1. 法规遵循：流转必须遵循相关法律法规，确保流转的合法性和合规性。
2. 自愿有偿：流转应基于自愿和有偿的原则，禁止任何组织或个人强制或阻碍土地经营权的流转。
3. 不改变土地用途：流转发生时，不得改变土地的所有权性质及其农业用途，以保护农业综合生产潜力和农业生态环境。
4. 期限限制：流转期限不应超出承包期的剩余期限，确保流转的可持续性。
5. 受让方资格：受让方需具备农业经营能力或资格，以确保土地的有效利用。
6. 优先权：在同等条件下，本集体经济组织成员享有优先权，这是为了保护集体内部成员的利益。

二、民主程序

特别需要注意的是，若要将集体土地租给外村人，必须履行民主程序。具体来说，需要经过本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。这一程序是确保流转行为合法、有效，并保护集体利益的关键步骤。

三、实际案例

以您提供的案例为例，如果小丽未经过本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，就与小许签订了土地出租合同，那么这一出租行为可能存在效力瑕疵。同村的小胡知晓后，有权要求确认合同无效，因为这可能损害了集体利益。

四、长期租用的考量

关于“长期租用”的问题，虽然法律没有明确规定“长期”的具体期限，但流转期限显然不能超出承包期的剩余期限。因此，在考虑长期租用时，必须确保流转期限在承包期范围内，并遵循上述所有原则和程序。

综上所述，集体土地在遵循相关法律法规、自愿有偿原则、不改变土地用途、期限不超承包期、受让方具农业经营能力、本集体经济组织成员优先等原则，并履行民主程序的前提下，是可以租给外村人的。但务必确保所有程序合法合规，以避免潜在的纠纷和法律风险。