若用人单位欠工资不给，且合同没有写明开工资时间，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以直接与用人单位沟通，明确工资发放的时间，并尝试形成书面协议。这是最便捷、最直接的解决方式，有助于双方快速达成一致，避免后续纠纷。

2. 依据法律规定行事：

   • 根据《工资支付暂行规定》，工资应按用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次。若合同未明确发薪时间，用人单位应在计薪周期结束的30日内支付工资。
   • 若用人单位超过约定或法定时间未发工资，劳动者有权索要拖欠工资，并可按拖欠数额，每日加付一定比例（通常为百分之五十以上百分之一百以下）的赔偿金。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动者可向当地劳动监察大队投诉，由其对用人单位进行监督检查，责令其改正。投诉时，劳动者需准备劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系和工资情况的材料，以便劳动监察部门进行调查和处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若协商和投诉无法解决，劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请书应写明双方信息、仲裁请求及事实理由等。仲裁委员会将依法进行裁决，维护劳动者的合法权益。

5. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不服的，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出公正的判决。

在采取上述措施时，劳动者需要注意以下几点：

• 保留证据：劳动者应妥善保管与用人单位的劳动合同、工作证、工资条等证据，以便在维权时提供证明。
• 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资，劳动者应及时采取行动，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
• 理性维权：在维权过程中，劳动者应保持理性，避免采取过激行为，以免影响自己的合法权益。

若因用人单位未及时足额支付工资，劳动者有权解除劳动合同并要求支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

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